土豆可為大眾情人，中國人外國人都喜歡吃，這兒精簡八種土豆的吃法，分享給你。

一、炒土豆絲

土豆，最家常的吃法就是炒土豆絲，青椒炒土豆絲，木耳炒土豆絲，還有一個更特別的就是芫爆土豆絲，它屬于魯菜。

芫爆土豆絲制作：

1.備好材料：大土豆一個、香菜1把、大蒜2瓣、大蔥蔥白1節(jié)

2.香菜（也叫芫荽）只取莖切成寸段，可有少量的幾片葉子；大蒜切片；大蔥蔥白切絲。

切好的配料放在盤里撒點(diǎn)鹽、胡椒粉，倒點(diǎn)香醋、香油、米酒或料酒備用。

3.土豆切細(xì)絲，焯燙，水略出現(xiàn)泡泡，立即將土豆絲倒入漏勺控水。

4.炒鍋里倒油，油熱下土豆絲，快速翻兩鏟子，下“2”調(diào)好的料的配料，翻炒勻，可再滴幾滴香油出鍋裝盤。

二、燉土豆

可以燉牛肉、羊肉、豬肉，還可燉雞、燉魚，甚至可以單獨(dú)就是燉土豆。

土豆燉肉的方法：將肉燉爛后加鹽調(diào)味，然后再放入土豆，繼續(xù)燉上十多分鐘至土豆軟爛。記住一定不能夠土豆和肉一起燉，那樣的話土豆就燉成泥了。

三、挪威菜 pytt i panne

在挪威有一道美食，叫作pytt i panne，直譯就是雜七雜八一鍋，它即是飯又是菜。

材料：胡蘿卜，西紅柿、土豆、西葫蘆、大白菜、木耳、蔥姜蒜和火腿腸

調(diào)料：鹽、胡椒粉和生抽

制作：

1. 胡蘿卜，西紅柿、土豆、西葫蘆和火腿腸切丁，再切些蔥姜蒜。

2.熱鍋熱油下土豆、胡蘿卜、火腿腸和姜末，翻炒兩下，蓋上鍋蓋，用中火煎燜5分鐘，

熟了，盛出備用。

3.將剛才的鍋清洗干凈，重新倒油，燒熱后呢，先下蒜片、西紅柿和大白菜幫，炒到西紅柿出汁，再將西葫蘆和木耳下鍋，炒的西葫蘆變軟加鹽調(diào)味。

4.然后放白菜葉和剛才炒好的胡蘿卜土豆火腿腸，翻炒均勻。

5.再放一點(diǎn)胡椒粉和生抽調(diào)味，最后撒上香蔥就可以出鍋了。

劃重點(diǎn)

這是一道非常簡單而樸實(shí)的飯菜合一的美味，除了菜譜里提到的這些菜以外，你還可以用其它的蔬菜，自由選擇：不用火腿腸，也可以用肉末，也是不錯的。

四、西式濃湯

各種西式濃湯，通常都是將蔬菜煮熟打成泥，調(diào)入牛奶、奶油等乳制品，還要勾入淀粉芡汁，達(dá)到濃郁的效果。

完全可以直接用土豆代替了芡粉，口感變得更加豐富，而且更加有質(zhì)感，絕對的加倍的好喝。

西紅柿濃湯制作：

1.西紅柿、土豆和洋蔥下鍋，炒到洋蔥出香味，西紅柿出紅汁，土豆變軟。

2.倒入高湯煮開，然后打成稀泥。

3.再次煮開后加鹽調(diào)味，并倒入牛奶調(diào)節(jié)濃度。

4.最后撒些蒜苗，或者香菜、小香蔥、歐芹，還有黑胡椒粉就可出鍋了。

5.盛到碗里，或西餐湯盤中，上面撒上焙炒的面包小丁、培根等。

五、香煎小土豆

這種長形的小土豆叫杏仁土豆，因?yàn)閺男蔚轿抖加悬c(diǎn)像杏仁。小土豆先煮再煎，隨意撒些香料就特別的香。

材料：土豆9個

香煎小土豆制作：

1.小土豆洗干凈，煮熟，用刀輕輕地拍裂。

2.鍋里倒油燒熱，下小土豆，撒些香料如花椒粒、孜然、咖喱、五香、干紅辣椒等和鹽，中火煎至金黃。

3.最后撒些香蔥、香菜、蒜苗、青椒碎等翻炒兩下出鍋。

六、焗土豆

奶油芝士焗土豆 Fl?tegratinerte poteter是一道挪威的土豆主食，非常的香，并沒有你想象中的油膩，但能量卻是很高的。

焗土豆做法：

1.備好材料：淡奶油、牛奶、芝士、土豆、大蒜

2.將土豆片、淡奶油、牛奶放入鍋中，用中火慢慢地煮，煮到土豆基本熟，湯汁比較濃稠，加鹽和現(xiàn)磨的黑胡椒調(diào)味關(guān)火。

3.將煮好的土豆分裝到烘焙碗中，撒上蒜末和芝士

4.放入230-250度烤箱中烤8-10分鐘，芝士融化，呈現(xiàn)出金黃色出爐。

七、挪威式土豆餅

土豆餅卷熱狗，是挪威人的獨(dú)特吃法，也被叫作街頭小吃

土豆餅是將土豆煮熟摻些面粉，和成濕軟的面團(tuán)，干烙成軟軟的小餅。

然后火腿腸或烤、或煎、或煮，放在餅上，隨你自己的喜好擠上些番茄醬，或芥末醬，撒點(diǎn)洋蔥酥，卷起來吃。

挪威式土豆餅制作：

1.土豆蒸熟壓成泥。

2.加少量的面粉（面粉一定不能多，多了成品就會較硬），越少越好，揉成團(tuán)。

3.分成若干小面團(tuán)，取一小面團(tuán)，搟圓。

4.平底鍋不要放油，燒到溫?zé)幔瑢灧湃?，中火烙到兩面起泡即可?/p>

5.烙好的餅要用毛巾包著，熱氣能讓餅再回軟一點(diǎn)。

八、中式土豆餅

外表焦黃焦黃的，內(nèi)心卻保持軟糯的口感。做法比炒土豆絲還要簡單，它就是土豆絲餅，也叫洋芋擦擦。

土豆絲餅制作：

1.土豆擦絲，同時(shí)再擦少許的胡蘿卜配色，切少許洋蔥絲增香。

2.加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上少量的面粉抖散開（面粉可增加一些粘合性，不用也可）。

3.當(dāng)油燒溫?zé)釙r(shí)，將土豆絲平攤在鍋里。

4.蓋在鍋蓋，用中小火燜煎，煎到兩面黃即可。