洋蔥黑椒牛腱

1.將化凍牛腱整只放入鍋中煮沸去血水。

2.取出用涼水沖涼，然后切成8mm厚的肉片放置高壓鍋。

3.在大料球里放入干料放入高壓鍋中。

4.繼而加入其他佐料，稍微加水沒過牛腱，定時(shí)40min即可做成百搭牛腱。

5.加油熱鍋，翻炒洋蔥。

6.加入黑椒汁，翻炒均勻后，加入百搭牛腱大火收汁。 ???

雞米撈豆腐

雞肉切粒，蔥蒜切末，鍋內(nèi)放油，大火燒開轉(zhuǎn)中火加雞肉粒，炒至出油，雞肉鏟至鍋一邊，在油里加入郫縣豆瓣醬，中小火炒出紅油，加蔥蒜炒香加清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬1分鐘，另取一鍋水加鹽燒開加入切成大塊的內(nèi)酯豆腐，燒開關(guān)火，內(nèi)酯豆腐撈出，上面澆上步驟5的雞米料即可享用。 ???

美味香菇炒飯

1.豬肉化凍與香菇一起切丁。

2.油熱后放入蔥姜，翻炒。加肉丁炒至8成熟。

3.倒入香菇，加適量醬油翻炒。

4.香菇炒至8成熟后倒米飯，翻炒一會(huì)即可加鹽出鍋。 ???