臘味茶樹菇的用料

茶樹菇（干） 75克	臘肉 100克
二荊條 6個	小米辣 6個
蒜 3瓣	味極鮮醬油 15克
蠔油 15克	食用油 適量

臘味茶樹菇的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   茶樹菇用溫水泡發(fā)半個小時。   

步驟3   泡發(fā)好的茶樹菇剪去根部。   

步驟4   臘肉切薄片。（我買的是真空包裝免蒸免洗的臘肉）   

步驟5   二荊條和小米辣洗凈斜刀切段。   

步驟6   鍋中寬水燒開，下茶樹菇煮3分鐘。   

步驟7   煮好的茶樹菇瀝水撈出。   

步驟8   另取一鍋，加入適量的油燒熱后下臘肉片，炒至肥肉部分變得透明。   

步驟9   加入茶樹菇一起翻炒，讓茶樹菇沾滿臘肉的香氣后盛出。   

步驟10   接著下入蒜片，二荊條和小米辣翻炒斷生。   

步驟11   將臘肉和茶樹菇回鍋，加1勺味極鮮醬油和1勺蠔油。   

步驟12   大火翻炒均勻即可。   

步驟13   一道咸鮮下飯的臘味茶樹菇就做好啦，只看一下都想多吃三碗飯。   

臘味茶樹菇的烹飪技巧

茶樹菇過水焯3分鐘