荷塘小素炒的用料

蓮藕 150g	荷蘭豆 150g
木耳 30g	胡蘿卜 50g
紅椒 50g	鹽 適量
香油 適量

荷塘小素炒的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。荷蘭豆摘去豆筋，木耳提前泡發(fā)，胡蘿卜，蓮藕洗凈去皮，紅椒洗凈備用。   

步驟2   藕切薄片，胡蘿卜和紅椒切菱形片。   

步驟3   鍋中適量水燒開，放進(jìn)藕片和荷蘭豆，關(guān)火，在里面焯一分鐘后瀝水撈出備用。   

步驟4   鍋中適量油，燒至7分熱，下木耳和胡蘿卜翻炒至胡蘿卜變軟，木耳噼啪作響。   

步驟5   倒入焯好的藕片、荷蘭豆和紅椒，翻炒均勻。   

步驟6   然后再加入適量鹽，大火翻炒均勻。出鍋前再淋入適量香油即可。   

步驟7   成品。清新爽口。