今年的月餅又吃不完了。

無(wú)論前一天被炒得有多火熱，中秋過(guò)后，它們就都冷在了冰箱和餐桌上的角落。不僅身價(jià)大跌，如何處理也成了令人頭痛的難題。

數(shù)據(jù)顯示，有近66%的人不會(huì)吃完所有月餅，幾乎半數(shù)的人會(huì)剩下大半。

為了不浪費(fèi)，有人把它當(dāng)晚餐，結(jié)果胃炎加重把自己吃進(jìn)了醫(yī)院。如果不強(qiáng)行吃，大公報(bào)預(yù)計(jì)，光是香港，今年棄置的月餅就有300萬(wàn)個(gè)。

過(guò)去5年，位于上海浦東的一家食物銀行收到了12萬(wàn)盒捐贈(zèng)的過(guò)剩月餅。今年中秋后，也保持著每天收到500個(gè)以上公眾捐贈(zèng)的頻率。

原來(lái)，在月餅富翁們發(fā)愁的時(shí)候，還有很多人，要靠捐贈(zèng)，才能吃上今年的第一個(gè)月餅。

昨天，李燕拆了一下午的月餅盒。

連同她在內(nèi)的四五個(gè)義工的主要工作，就是拿著剪刀，把來(lái)自全國(guó)各地的月餅快遞拆開，然后按保質(zhì)期長(zhǎng)短在另一邊碼好。

一整天下來(lái)，大家能拆出五六百個(gè)月餅。

她所在的地方是綠洲食物銀行上海浦東的運(yùn)營(yíng)中心。它日常的職能，就是收集余量食物，然后向需要幫助的人派發(fā)。

今年中秋，工作人員第一次嘗試向普通人征集吃不完的月餅，一周以來(lái)，已經(jīng)收到了5000多個(gè)。

志愿者正在拆月餅禮盒 圖/王鳴捷

這還不是全部，大量的企業(yè)捐贈(zèng)正在路上。它們有的是沒(méi)有發(fā)放完畢的員工福利，更多的，是酒店或月餅生產(chǎn)廠家銷售不出去的庫(kù)存。

一直以來(lái)，月餅都是個(gè)暴利行業(yè)，很多廠家忙上一兩個(gè)月，就能賺到一整年的錢。

至于剩下的庫(kù)存，項(xiàng)目主管王鳴捷告訴我：“如果不捐，他們就必須報(bào)廢，成本還高一些。”

從2016年開始，綠洲食物銀行已經(jīng)累計(jì)收到過(guò)來(lái)自企業(yè)的12萬(wàn)盒月餅。其中，2018年的數(shù)量最多，光是一家月餅廠商就捐了5萬(wàn)盒。

“對(duì)方本來(lái)要捐16萬(wàn)盒的，但因?yàn)槲覀兂袚?dān)不起物流成本，只得放棄了?！碑?dāng)時(shí)已經(jīng)是11月份，王鳴捷猜想，可能是積壓的時(shí)間實(shí)在太長(zhǎng)了。

還有一家廠商甚至冷鏈送來(lái)了冰淇淋月餅，盡管保質(zhì)期更長(zhǎng)，但是由于沒(méi)有儲(chǔ)存條件，一到他們就趕緊發(fā)放了。

然而，盡管能接收一部分臨期的月餅，對(duì)全國(guó)大量的過(guò)剩來(lái)說(shuō)，依然是杯水車薪。

部分收到的月餅禮盒 圖/王鳴捷

除了寄來(lái)包裹，還有不少住在附近的人會(huì)直接把月餅送到店面里。

放下禮盒的時(shí)候，有人告訴他們，這盒價(jià)值要1000多元。王鳴捷看了看，盒子確實(shí)精致華麗，像是來(lái)自五星級(jí)酒店。

但他關(guān)心的只有保質(zhì)期，拿到手里就開始檢查，如果保質(zhì)期太短，就得拆成散裝盡快分發(fā)掉。

“對(duì)我來(lái)說(shuō)，它不是什么高級(jí)月餅，就是個(gè)食物，我只想讓它去到需要的人手里?！?br>

這些捐贈(zèng)的月餅，最終流向了社區(qū)低保家庭、環(huán)衛(wèi)工人、建筑工地、農(nóng)民工子弟學(xué)校等生活相對(duì)困難的人手中。

平日里，食物銀行已經(jīng)在通過(guò)社區(qū)和愛(ài)心組織向他們分發(fā)其他食物，這次送月餅，也多了一分節(jié)日的溫情。

綠洲食物銀行在徐匯濱江在建工地派發(fā)月餅

對(duì)很多低保老人和外來(lái)務(wù)工人員來(lái)說(shuō)，他們既不會(huì)主動(dòng)掏錢去買月餅，也沒(méi)有人會(huì)主動(dòng)給他們送。

今天上午，1200個(gè)散裝月餅被送到了徐匯濱江在建工地。哪怕已是節(jié)后，不少工人兄弟看到了月餅，依然非常高興。

前幾天，不少環(huán)衛(wèi)工人們?cè)谑盏?/span>月餅后，也很樂(lè)意順便處理堆積如山的禮盒和快遞包裝。

本周末，王鳴捷計(jì)劃在向塘橋社區(qū)的低保老人派送。

由于月餅高油高糖，他們也會(huì)提醒老人們每次少吃一點(diǎn)，最好在下午餓的時(shí)候作為零食，不能把它當(dāng)飯吃。

募集的時(shí)候，綠洲食物銀行會(huì)明確要求，月餅不僅必須包裝完整，考慮到物流和分發(fā)的時(shí)間，保質(zhì)期也需要在十天以上。

志愿者在分揀時(shí)，會(huì)按保質(zhì)期長(zhǎng)短仔細(xì)分類并貼上標(biāo)簽，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)期的，就會(huì)棄用。但如果是稍短于十天的，本著不浪費(fèi)的原則，他們也會(huì)馬上就近分發(fā)。

幾年下來(lái)，王鳴捷能發(fā)現(xiàn)，隨著人們對(duì)臨期食品的接受度提高，更多的食物能得到更好的利用了。

志愿者正在給月餅貼保質(zhì)期的標(biāo)簽 圖/王鳴捷

工作完，第一次來(lái)當(dāng)志愿者的李燕大為感慨。

盡管她同意自己現(xiàn)在干的是件獻(xiàn)愛(ài)心的好事，但也明白這是因?yàn)楸蝗藗兝速M(fèi)的月餅實(shí)在是太多了。

在國(guó)外旅居多年，李燕剛回上海不久。在她眼里，今年中秋節(jié)最有價(jià)值的瞬間，不是收到任何禮盒，而是和孩子一起分食了一個(gè)月餅，邊賞月邊講述背后的傳統(tǒng)文化。

這本就是月餅最初的意義。

如今的月餅，總被人關(guān)心的是到底有多“卷”和多貴，越來(lái)越喪失了作為食品的屬性。

節(jié)后，外灘君調(diào)查了一圈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，幾乎身邊所有人都在把收到的禮盒重復(fù)送人，真都挨個(gè)嘗過(guò)的真沒(méi)有幾個(gè)。

送得出去還是好的，更令人頭痛的是部分定制月餅送都送不掉。或許宛平南路600號(hào)的月餅秀起來(lái)倍兒有面子，但其他打著公司大logo的，可就沒(méi)有那么吃香了。

事實(shí)上，當(dāng)提到月餅就只能想到送禮時(shí)，它的意義也早就不在味道上了。

在月餅市場(chǎng)上，價(jià)格虛高和過(guò)度包裝問(wèn)題已經(jīng)是老生常談。

如今，各大月餅廠商依然是爭(zhēng)先恐后地在外形上做文章，要么是里三層外三層的高級(jí)禮盒，要么就是五花八門的造型，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)根本不該在食物上出現(xiàn)的顏色。

偶爾一兩個(gè)關(guān)注味道本身的，也沒(méi)怎么在老口味上精進(jìn)，反倒做出各種“奇葩”口味，無(wú)論是螺獅粉、小龍蝦，還是乳酸菌，都是創(chuàng)新有余，好吃不足。

盡管越來(lái)越多的人說(shuō)月餅難吃了，它的價(jià)格卻一路走高，動(dòng)輒幾百，再貴的偶爾上千。相比起低廉的成本，數(shù)據(jù)顯示，有些品牌的毛利率可以達(dá)到60%左右。

高顏值和高回報(bào)的背后，月餅還有高油、高糖、高脂這另外的“三高”。如果大量食用，很可能對(duì)健康有害無(wú)益。

前段時(shí)間，甚至有人因?yàn)檫B續(xù)拿月餅當(dāng)晚餐加重了胃炎，導(dǎo)致嘔吐和消化道出血，可謂是得不償失。

醫(yī)生提醒，像月餅這樣的熱量炸彈，最好依照“少吃多次”的原則切分食用。

合家分食，組成了最開始的中秋團(tuán)圓夜。

但當(dāng)今時(shí)代，月餅身上更鮮明的，是作為社交硬通貨的價(jià)值。

或許，只有讓月餅逐漸回歸傳統(tǒng)節(jié)日的意義本身，它帶來(lái)的食品浪費(fèi)，才能真正終止。