眾所周知，人隨著年齡遞增，身體的免疫力也會(huì)隨之下降。此時(shí)，很多人都會(huì)選擇食用一些滋補(bǔ)的食物來(lái)提高自身的免疫力。在眾多的滋補(bǔ)食物當(dāng)中， 參類食物成為眾多人調(diào)節(jié)免疫力的首選。然而，有的人因?yàn)椴涣私鈪⒌淖萄a(bǔ)功效，食用過(guò)后，并沒(méi)有得到想要的滋補(bǔ)功效，白白浪廢大好的食物。下面與大家分享各種參的滋補(bǔ)功效與食譜推薦。

人參又稱邊條參，吉林參等。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，人參性溫，大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智。 

適用癥狀：用于脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，氣血兩虧，久病虛弱，驚悸失眠，陽(yáng)痿宮冷等癥狀的人。

食材：

人參2支、母雞半只、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克，鹽、雞粉各適量。

做法：

1、先將雞剖開洗凈，人參洗凈。

2、用鍋燒水至沸點(diǎn)后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。

3、將雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，放入鹽、雞粉調(diào)味即可食用。

民間偏方：

心肌營(yíng)養(yǎng)不良：人參6克研末，調(diào)蜂蜜沖溫開水，內(nèi)服。

失眠健忘，心悸：人參10克，酸棗仁15克，加水燉服。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆、五靈脂（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍?；不能與蘿卜同食（人參補(bǔ)氣，而蘿卜是行氣消導(dǎo)之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

紅參又稱邊條參。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，紅參性溫，大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，益氣攝血。

適用癥狀：常用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血者食用。

食材：

紅參15克（以吉林紅參為佳）、豬瘦肉150克，鹽適量。

做法：

1、紅參隔水蒸軟后，切片。

2、豬瘦肉洗凈晾干，剁為肉泥狀

3、豬肉紅參一起放進(jìn)砂鍋中，加入3碗清水，加蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉2.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

民間偏方：

男女性冷淡：紅參20克，蛤蚧1對(duì)，肉蓯蓉50克，加入1升米酒浸泡1周后炊用即可。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆、五靈脂（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍?；不能與蘿卜同食（紅參補(bǔ)氣，而蘿卜是行氣消導(dǎo)之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

高麗參又稱別直參，朝鮮參。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，高麗參性溫，大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智。

適用癥狀：常用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等癥狀的人。

食材：

桂圓2顆，枸杞15粒，紅棗5顆，生姜5片，高麗參6克，凈膛烏雞1只，香菜2根。

做法：

1、烏雞切成塊，去血，洗凈;高麗參切片；香菜洗凈，切碎。

2、鍋內(nèi)燒開水，放入雞塊汆水，撈出瀝水放入砂鍋中。

3、再放入切好的高麗參片、當(dāng)歸、桂圓、枸杞子、紅棗、生姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味，撒上香菜即可。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆、五靈脂（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍徊荒芘c蘿卜同食（高麗參補(bǔ)氣，而蘿卜是行氣消導(dǎo)之品）。

2、不宜在夏季食用。

3、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

西洋參又稱花旗參。其味甘、味苦、性寒，和其它參比，其養(yǎng)陰功效較強(qiáng)，補(bǔ)而不燥，所以適合天氣燥熱時(shí)服用。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性涼，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，清虛火、扶正氣、抗疲勞。

適用癥狀：用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內(nèi)熱消渴，口燥咽干。

食材：

凈膛烏雞1只，西洋參3克，麥冬3克，紅棗3~6顆（去核），陳皮1小塊，生姜2片，鹽適量。

做法：

1、烏雞洗凈，瀝干水備用；紅棗，陳皮，麥冬、生姜洗凈。

2、將烏雞放入裝有冷水的砂鍋中，大火燒開，撇去血沫。

3、加入以上所有材料，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，燉2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

民間偏方：

暑熱煩渴：用西洋參3~6克，切薄片，泡開水代茶飲。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍?；不能與蘿卜同食（西洋參補(bǔ)氣，而蘿卜是行氣消導(dǎo)之品）。

2、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

黨參又稱上黨參，中靈草等。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，黨參性平，味甘，健脾益肺，養(yǎng)血生津。

適用癥狀：用于脾肺氣虛，食少倦怠，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內(nèi)熱消渴。

食材：

黨參9克，桂圓6~8顆，枸杞10粒，冰糖1顆，蜂蜜1小勺。

做法：

1、圓桂去殼，枸杞洗凈。

2、將有所有材料放入燉鍋，加適量水，蓋上蓋，隔水燉1小時(shí)。

3、加蜜糖調(diào)味即可。

民間實(shí)用偏方：

造血功能障礙貧血：黨參9克，大棗10顆，水煎內(nèi)服即可。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍?/span>

2、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

太子參又稱孩兒參、童參、四葉參。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，太子參性平，益氣健脾，生津潤(rùn)肺。

適用癥狀：用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。

食材：

太子參20克、無(wú)花果50克、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：

1、太子參、無(wú)花果洗凈，稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸。

2、轉(zhuǎn)為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。（溫馨提示：此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。）

民間偏方：

1、夏季傷量，汗多乏力：太子參、烏梅各15克，甘草6克，水煎服代茶飲。

2、急性肝炎：太子參，玉米須各30克，水煎內(nèi)服。

食用禁忌：

1、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。

丹參又稱紅根，大紅袍。

食用功效：中醫(yī)認(rèn)為，丹參活血祛瘀，通經(jīng)止痛，清心除煩，涼血消癰。

適用癥狀：用于胸痹心痛，脘腹脅痛，心煩不眠，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)經(jīng)閉，瘡瘍腫痛。

食材：

瘦豬肉100克，五味子30克，丹參15克，油鹽適量。

做法：

1、將瘦豬肉洗凈后切塊備用；

2、五味子、丹參分別洗凈與瘦豬肉一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸后改用文火煮1個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

民間偏方：

1、氣滯血瘀所至的痛經(jīng)，閉經(jīng)，產(chǎn)后惡露不止：丹參10克，研末，溫開水沖服。

食用禁忌：

1、不宜與黎蘆（因?yàn)樗麄兯幮韵嗫耍?/span>

2、在煎制不宜鐵鍋或其五金器具烹飪。