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來(lái)自： 清清愛(ài)做菜 > 《待分類》
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吃了30年，才知道“生粉淀粉”不一樣，區(qū)別很大，以后別再用錯(cuò)了
很多食物都含有淀粉，比如紅薯、芋頭、土豆、豌豆，綠豆等，用它們都可以生產(chǎn)淀粉，也以它們的名字來(lái)命名，比如紅薯淀粉、土豆淀粉、豌...
炒菜時(shí)，加入淀粉與生粉有何區(qū)別？用錯(cuò)的話會(huì)影響菜的口感
在了解到了淀粉和生粉到底有一些什么樣的不同以后，大家還應(yīng)該要了解一下淀粉和生粉的選擇，因?yàn)樵诔匈?gòu)買的時(shí)候，不管淀粉還是生粉，...
生粉和淀粉的區(qū)別和用途，以后別再用錯(cuò)了，不然做出來(lái)的菜不好吃
生粉和淀粉的區(qū)別和用途，以后別再用錯(cuò)了，不然做出來(lái)的菜不好吃。其實(shí)生粉通常指的就是玉米淀粉和土豆淀粉，而淀粉的定義就十分廣泛了...
“淀粉和生粉”究竟有何不用？老廚師：區(qū)別很大，用錯(cuò)了會(huì)壞菜！
先搞清楚它們的定義，總體來(lái)說(shuō)，淀粉是一個(gè)大的總稱，許多植物磨出來(lái)的粉都可以被稱為淀粉，生粉其實(shí)就是淀粉的一類，也屬于淀粉，不過(guò)...
生粉和淀粉啥區(qū)別？不同用途別弄混，用錯(cuò)會(huì)毀掉一鍋菜
淀粉包括了很多種類，按其原材料不同，分為玉米淀粉，綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，紅薯淀粉，木薯淀粉等。生粉就是其中的一種--馬鈴薯淀粉，...
生粉、淀粉、面粉，雖一字之差，用途卻截然不同，用錯(cuò)毀掉一鍋菜
生粉主要有兩種，一種是紅薯淀粉，一種是玉米淀粉，這兩種種類的淀粉，都可以稱之為生粉，也就是說(shuō)生粉其實(shí)也屬于淀粉。淀粉的范圍是非常廣闊的，我們?cè)谑袌?chǎng)上所能買到的玉米淀粉、綠豆淀粉、紅薯淀粉...
生粉淀粉只差一個(gè)字，用途卻大不同，別用錯(cuò)了！學(xué)會(huì)后你也是大廚
▲玉米淀粉，即生粉。在包裝袋上，生粉一般都注明了玉米淀粉或土豆淀粉，也就是說(shuō)生粉指的是特定的2種淀粉?！R鈴薯淀粉即土豆淀粉，也...
生粉淀粉，長(zhǎng)得差不多，區(qū)別卻很大，弄懂用法，用錯(cuò)了毀掉一鍋菜
生粉淀粉，長(zhǎng)得差不多，區(qū)別卻很大，弄懂用法，用錯(cuò)了毀掉一鍋菜。首先確定一件事，就是“生粉也是淀粉”，但淀粉不是生粉，這是啥意思...
“生粉”和“淀粉”有啥區(qū)別？不要混淆了，用錯(cuò)了會(huì)毀掉一鍋菜
【區(qū)別】：生粉根據(jù)不同的地方指代的粉質(zhì)也就不同，本身生粉就是一種或者多種淀粉組成的分類，在北方生粉都指的就是土豆，淀粉也叫馬鈴...
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