現(xiàn)在人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，無(wú)論是年輕人還是老年人都開始注重于養(yǎng)生。飲茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，其中含有大量抗氧化物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，能清除體內(nèi)自由基，起到養(yǎng)生保健和防衰老效果。另外茶葉中也含有氨基酸及維生素，能清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮，同時(shí)也能消食利尿。但網(wǎng)上關(guān)于茶葉的傳言有很多，特別是喝隔夜茶有毒，結(jié)果倒是人們忐忑不安，這果真如此嗎。

隔夜茶有毒嗎？

確實(shí)自然界水中含有亞硝酸鹽，不過(guò)水經(jīng)過(guò)一系列凈化處理后，能符合國(guó)家飲用標(biāo)準(zhǔn)，因此不必太擔(dān)心。另外水經(jīng)過(guò)多次燒開后，雖然會(huì)減少水分，不過(guò)亞硝酸鹽濃度也很低，根本不會(huì)引起中毒。另外專家曾經(jīng)對(duì)隔夜茶做過(guò)實(shí)驗(yàn)，對(duì)龍井茶、菊花茶和普洱茶做過(guò)研究，分別把以上三種茶放至12小時(shí)和24小時(shí)，再跟新泡的茶葉做對(duì)比。結(jié)果顯示，隔夜茶根本沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，也沒有異味，亞硝酸鹽含量很低，比白開水中含量還要低，這主要得益于茶葉中的茶多酚物質(zhì)，這屬于天然的抗氧化劑?？偠灾粢共枘芎?，不過(guò)茶葉經(jīng)過(guò)一晚上放置后顏色會(huì)變深且渾濁。

哪種水的確有害身體？

燙茶，也就是超過(guò)65℃的茶可致癌，長(zhǎng)期喝燙茶會(huì)升高患上胃癌和食管癌幾率。65℃以上的食物已經(jīng)被列為2A類致癌物質(zhì)，人體的食管、口腔以及胃黏膜非常薄弱，不能承受65℃以上的食物，經(jīng)常喝燙茶勢(shì)必會(huì)燙傷粘膜，使得黏膜反復(fù)修復(fù)-損傷-再修復(fù)-再損傷，此過(guò)程中使得細(xì)胞基因發(fā)生病變，易引起慢性炎癥和腸化生，從而提高癌變風(fēng)險(xiǎn)，需等到茶水降到50℃后再喝。

喝茶水需注意什么？

1、控制飲茶量

每天飲茶在2~6克即可，雖然其中含有大量氨基酸以及維生素，能興奮中樞神經(jīng)和消食利尿，但凡事都要講究度，不能喝太多。

2、少喝濃茶

濃茶中含有的咖啡堿比較多，會(huì)過(guò)度興奮中樞神經(jīng)，影響心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。特別是伴有心血管疾病的人喝濃茶會(huì)加快心跳速度，引起心律不齊，導(dǎo)致病情反復(fù)發(fā)作。

3、喝酒后不能喝茶

酒后大量酒精通過(guò)胃腸道進(jìn)入血液中，經(jīng)過(guò)肝臟轉(zhuǎn)化成乙醛，乙醛被轉(zhuǎn)化成乙酸，乙酸分解成水分和二氧化碳排出體外。茶葉中的茶堿具有利尿效果，酒后喝茶會(huì)使得沒被分解的乙醛直接進(jìn)入腎臟，使得腎臟受到刺激。

4、睡覺前不能喝茶

茶水可達(dá)到提神醒腦效果，某種物質(zhì)可興奮腦神經(jīng)，睡前喝茶可導(dǎo)致入睡困難，從而影響睡眠質(zhì)量。特別是失眠癥和神經(jīng)衰弱的人從下午4點(diǎn)之后就不能喝茶。

溫馨提示

其實(shí)關(guān)于喝茶有很大的講究，特別是吃飯時(shí)盡量不要喝茶，因?yàn)椴枞~中的某種物質(zhì)可影響身體對(duì)鐵鋅鈣等微量元素吸收。還有喝牛奶或奶制品時(shí)也不能喝茶，茶葉中的丹寧酸和茶堿會(huì)跟鈣元素相結(jié)合，生成不易溶解水的鈣鹽且排出體外，降低奶制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。