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關于隔夜水，一些人做了這樣的實驗，并將化學試驗與當天放置兩到三天的白開水進行了比較。通宵水各項指標均在正常范圍內，即隔夜水可飲用，不易致癌。但是，建議少喝隔夜水。畢竟，細菌在長期保存后也會生長。同時，水中亞硝酸鹽含量的增加會阻礙血液正常的氧轉運功能。

盡量不要喝隔夜茶，因為茶葉過夜存放后容易氧化，而且如果室外溫度高，茶飲料也容易被細菌感染，造成霉菌現(xiàn)象，如果不小心喝隔夜茶，很容易引起腹瀉。因此，晚上不喝隔夜茶更安全。

實驗證明，經過密封和冷藏的隔夜蔬菜不會產生亞硝酸鹽！然而，即使在常溫下儲存的蔬菜已經被密封，亞硝酸鹽仍然會產生。

肉類中的蛋白質、礦物質和其他營養(yǎng)素相對較多，但維生素相對較少。因此，即使長時間或多次加熱，其營養(yǎng)物質的損失也不嚴重。因此，只要保存得當，肉食放隔夜也是完全可以的。

所以，你們明白了嗎？