今天和大家偷偷分享一道超級(jí)下飯的家常菜做法！為什么要偷偷的分享呢？因?yàn)槲覀兗依瞎詮某粤宋易龅倪@道超級(jí)下飯家常菜之后，就恨不得我每天都做給他吃一次，還不允許我分享給鄰居，你說他多小氣，哈哈！

魚香肉絲大家吃過吧，對(duì)，鮮香下飯的一道下飯菜，我就是那天做魚香肉絲之后，醬汁沒用完，在做后面的水豆腐的時(shí)候，覺得不想浪費(fèi)掉醬汁，就順手倒入了燒肉末豆腐的鍋中，沒想到燒出來的味道超好吃，滑嫩濃郁超下飯，老公自從那天吃了我這道不經(jīng)意間做出來的魚香肉末豆腐后，就欲罷不能，整天念叨著要吃魚香肉末豆腐了，有一天我半夜里都聽見他在說夢(mèng)話要吃魚香肉末豆腐，我也真是服了！

在和大家分享這道超級(jí)下飯的魚香肉末豆腐之前，我先給大家?guī)讉€(gè)小建議，這樣會(huì)幫助大家做出來的味道更美味

首先豆腐建議選擇嫩豆腐，燒出來的味道才會(huì)更嫩滑，其次，豆腐還是比較難燒入味的，建議在把豆腐切塊之后，用牙簽在上面扎一些小洞，對(duì)，把豆腐全身都扎滿孔。最后，在把豆腐倒入鍋中后，用鍋鏟翻動(dòng)的時(shí)候，溫柔點(diǎn)，要不然，不僅豆腐會(huì)爛掉，你的心也許會(huì)跟著碎了，哈哈！

好了，廢話不多說，接下來就讓我們一起來看下超級(jí)無敵下飯的魚香肉末豆腐是怎么做出來的吧！請(qǐng)自備紙巾哦，別流口水。

魚香肉末豆腐

準(zhǔn)備好食材：水豆腐2塊、豬瘦肉300克、香蔥1根、郫縣豆瓣醬1勺、大蒜3粒、生姜1塊、食鹽一小勺。

魚香醬汁：生抽1勺、香醋半勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半勺。

1、水豆腐切成小方塊，用牙簽在上面扎一些小洞好容易入味，豬肉剁成肉末，大蒜用刀背拍裂后切碎，生姜去皮切碎。

2、調(diào)制一碗醬汁：生抽1勺、香醋半勺、白砂糖半勺、淀粉半勺、清水半勺。

3、起鍋燒油，小火燒熱鍋中油，把大蒜和生姜末倒入鍋中爆香。

4、放入一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒均勻。

5、再把肉末倒入鍋中一起翻炒均勻。

6、把水豆腐也倒入一起翻炒均勻。

7、倒入剛剛沒過豆腐的清水。

8、開大火燒沸鍋中的湯水，轉(zhuǎn)小火燒煮2分鐘，好讓豆腐入味。

9、再把調(diào)制的魚香醬汁倒入鍋中繼續(xù)燒煮2分鐘。

出鍋之前再放入一小勺食鹽調(diào)味，撒上蔥花即可出鍋啦！

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的魚香肉末豆腐就做好啦！這剛上桌呀，我們家那老公就主動(dòng)盛上一大碗米飯靠過來了，等我從廚房端其他菜出來的時(shí)候，我驚訝地發(fā)現(xiàn)，那一大盤豆腐竟然已經(jīng)給他干掉一大半了，這是連碗都要啃掉的節(jié)奏呀！最后，不出意料，一鍋飯都干掉了，要是換做平時(shí)其他的菜，一鍋飯一家人都吃不完。