年輕人補(bǔ)鈣有助于身體發(fā)育，老年人補(bǔ)鈣可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，然后當(dāng)代人不僅每天鈣攝入量不足，就連很多補(bǔ)鈣的方法都是錯(cuò)的。

像有人吃蝦皮補(bǔ)鈣、喝骨頭湯補(bǔ)鈣、甚至吃雞蛋殼補(bǔ)鈣，這些統(tǒng)統(tǒng)不管用。雖然這類食物鈣含量高，但都屬于不易被人體吸收的非游離鈣，吃再多也沒(méi)有用處。

再有補(bǔ)鈣的同時(shí)也要注意補(bǔ)充維生素D，它可以促進(jìn)身體對(duì)鈣元素的吸收，我們的皮膚在合成維生素D時(shí)，需要有陽(yáng)光和紫外線的照射，才能獲得活性維生素D，進(jìn)而促進(jìn)鈣的吸收，因此要保證每天至少30分鐘享受一下陽(yáng)光的溫暖。

今天，跟你說(shuō)：吃蔬菜也能補(bǔ)充鈣嗎？是的，補(bǔ)鈣比骨湯更有效。我會(huì)告訴你吃哪一種。

一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)為吃蔬菜可以補(bǔ)充膳食纖維和維生素。事實(shí)上，蔬菜也富含礦物質(zhì)，如鈣、鉀、磷、鎂等，所有這些都對(duì)身體健康起著至關(guān)重要的作用。

例如，每 100 毫升牛奶含有 106 毫克鈣，許多蔬菜含有比牛奶多的鈣：普通油菜鈣含量 157 毫克 /100 克，菠菜 73 毫克 /100 克，小白菜 90 毫克 /100 克。

此外，綠葉蔬菜富含維生素 K、鎂、維生素 C 和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于鈣的吸收和沉積，影響骨的質(zhì)量和數(shù)量。維生素 K 促進(jìn)骨骼中鈣的沉積，也有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

像小油菜里除了含有豐富的鈣，還含有礦物質(zhì)鉀和鎂元素，可以減少尿鈣的流失。鎂元素本身就是骨骼的組成部分之一，鎂元素缺乏同樣會(huì)影響骨骼健康。

今年秋天，大家不妨用小油菜和豆腐熬湯喝，每百克的北豆腐中能夠含有105mg的鈣，每百克的南豆腐中含有的鈣成分是113mg，同樣也是高鈣食物，和小油菜熬湯相互促進(jìn)補(bǔ)鈣的效果。

熬湯時(shí)可以加一些紫菜，紫菜鐵元素含量高，這樣這道湯不僅可以補(bǔ)鈣，還能補(bǔ)鐵。