檸檬鴨4.2萬點贊 · 942收藏 獨家 · 11.8萬瀏覽 · 1.3萬做過 · 站內(nèi)排名4644 用最簡單的方法,做最美味的食物。 作者: 絲絲47 展開全部用料 1/15 檸檬切片,泡姜切絲,橋頭切絲,泡蒜 泡椒放盤子備用 2/15 把鴨肉洗干凈剁成小塊備用 3/15 鴨肉,姜片和料酒一起冷水下鍋,大火燒開焯出血沫 4/15 撈出洗干凈泡沫備用 5/15 蠔油 生抽 鹽 胡椒粉 香醋放入碗調(diào)勻備用 6/15 切少許肥鴨皮下鍋下姜片煸炒出油 7/15 倒入鴨肉繼續(xù)煸炒 8/15 放入料酒一起繼續(xù)翻炒 9/15 把料酒水份稍微炒干 10/15 再倒入調(diào)料汁冰糖一起繼續(xù)翻炒出香味 11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均勻 12/15 倒入開水基本沒過食材即可 13/15 大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮 14/15 待湯汁收的差不多了,放入檸檬片泡蔥頭翻炒一下就可以出鍋啦 15/15 成品圖 小貼士檸檬不宜與食材長時間翻炒,會發(fā)苦的。
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