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自1915年巴拿馬博覽會以來，迄今為止，由不同機構(gòu)主持，共舉辦了七次“中國十大名茶”評比。近十幾年，基本就不舉辦了，可能由于商業(yè)味太濃、矛盾太大的緣故，中國茶葉幾百種，選出十個，讓誰上？組委會和評委們壓力巨大。在前幾次的評比中，廬山云霧都曾名列榜單，后幾次就基本看不到了。如果現(xiàn)在再來一次十大名茶的評比，估計廬山云霧入榜的可能性幾乎為零。 
為什么？曾經(jīng)名列十大名茶的廬山云霧品質(zhì)下降了嗎？非也！在我看來，主要原因是產(chǎn)品宣傳方面的問題；另外，產(chǎn)品上市時間晚于其它名茶也是因素之一。以前，茶葉的營銷宣傳沒有現(xiàn)在這么瘋，茶葉知名度基本都是靠茶葉本身的品質(zhì)。生長在高山云霧中的廬山云霧自然可以脫穎而出。后來，各種營銷手段開始在市場上大展身手。先是炒西湖龍井，一斤明前“蓮心”級獅峰龍井售價幾十萬；然后是武夷山大紅袍，幾百年樹齡的大紅袍母樹上一年產(chǎn)出的區(qū)區(qū)20克茶葉，被拍到20多萬的天價；再就是普洱茶，屬于大規(guī)模的軍團作戰(zhàn)，全國若干資本甚至個人卷入其中，利用普洱茶可以久藏而且越陳越香的特點，大肆宣傳，把普洱茶推上了投資收藏品的高度。當下要是評十大名茶，那么金駿眉、福鼎白茶肯定金榜題名，因為茶界正刮著一股強勁的“白茶風”。可是，廬山云霧，可能很多人已經(jīng)不太知道還有這款綠茶。在天貓、京東上搜茶葉，前十頁不太可能看到她。江西廬山市為什么不重視宣傳推廣這么好的土特產(chǎn)？搞不清楚。另外，廬山海拔一千四百多米，廬山云霧茶算是茶葉里面生長海拔相當高的茶葉。常年云霧繚繞，平均氣溫較低，導(dǎo)致茶葉采摘要到谷雨前后，而很多綠茶都在清明前就采摘制作上市了。市場也在猛推“明前茶”概念，所以大多喜歡嘗鮮的茶友基本都搶先購買了明前茶，一個夏天夠喝了就不太可能再去買別的綠茶了。綠茶性寒，只適合夏天喝；且綠茶不能隔年存放，當夏喝不掉只能扔掉，或者煮茶葉蛋。茶葉的好壞主要取決于兩個因素：一是茶葉本質(zhì)，二是生長環(huán)境。像西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音偏重于茶葉本質(zhì)好，像廬山云霧、黃山毛峰、武夷巖茶偏重于生長環(huán)境好。什么樣的生長環(huán)境謂之好？一是土壤，二是氣候。茶圣陸羽《茶經(jīng)·一之源》說：“上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土?！闭撏寥?，可能武夷山的土壤是最好的，屬于“爛石”土壤；氣候方面，《茶經(jīng)·一之源》說：“陽崖陰林”。直譯就是：向陽的山崖上，樹木陰蔽的環(huán)境。就是說，茶葉喜陰，雖然也需要陽光，但陽光不能直射，不能足，要漫反射，氣溫不能太高，20多度比較適宜。
廬山常年云霧繚繞，太陽透過云霧漫射在茶樹上，云霧也造成了茶樹的陰涼濕潤，這樣的環(huán)境造就了廬山云霧茶的好品質(zhì)。所謂“高山云霧出好茶”，廬山云霧茶就是典型代表。推薦喜歡喝綠茶但又不想爭購價高的明前茶的茶友，可以選擇在谷雨甚至立夏之后購買廬山云霧茶，價廉物美，物超所值。
真正的茶友們都知道，要喝好茶，除了好茶葉，還需要好水。關(guān)于水，筆者之前搜集整理過古人品水的論述，寫成《天下之水大排名》。其中，最權(quán)威的“天下第一泉”版本當然是茶圣陸羽欽定的“廬山康王谷谷簾水”。
在古人品水觀點的指引下，筆者先后到過濟南趵突泉、無錫惠山泉、杭州虎跑泉、鎮(zhèn)江中泠泉、揚州大明寺水，這一次，終于到了廬山，得以與仰慕已久的“天下第一泉”親密接觸。大明寺水和中泠泉已經(jīng)名存實亡了，僅留一處井蓄水作為紀念景觀供人參觀遙想；虎跑泉是目前實用性最強的泉水，但是沒有觀瞻性，每天只看到市民排著長長的隊伍到墻根下就著一個導(dǎo)水管接水；趵突泉是地涌泉，偌大的水池中央有幾汩不斷往上翻涌的大水泡，頗具觀賞性，但旁邊的接水處并未看到有人接水。谷簾泉，深居廬山康王谷，大老遠的，接水肯定不方便；但游客前來，飛瀑直下，水花四濺，溪流淙淙，溪邊建有涼亭，大青石上雕有陸羽和童子煮茶圖。好一幅世外桃源的景象，事實上，陶淵明的隱居所離此不遠。
此時此地，二三好友，席地煮水烹茶，用“廬山康王谷天下第一泉”泡“十大名茶之廬山云霧”，品茶論道，忘卻塵世紛擾，那真是難得的享受。在杭州虎跑泉邊，就有商家做起“虎跑泉水泡西湖龍井”的生意，價格很貴，但是真正愛喝龍井茶的人往往不惜百金也要品嘗那“西湖雙絕”。要不怎么說江西人商業(yè)營銷意識不強呢，放著“十大名茶之廬山云霧”不作推廣，放著茶圣欽定的“天下第一泉”不作營銷，放著“天下第一泉泡廬山云霧”這一“廬山雙絕”不作宣揚，這廬山頂級的土特產(chǎn)如何能走出深山、走向世界？茶再香、水再甜，奈何山更深、路更遠、茶葉品種更多。可惜！如果在這飛瀑泉邊的涼亭里，擺上幾碗青綠香甜的云霧茶，一定大受來客青睞。我只是遺憾沒有在這個特別的景致下品嘗到“廬山雙絕”。后來我在廬山轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，到底在別處喝到了廬山泉水沖泡的廬山云霧茶。只是廬山的泉水太多，那處泡茶用的泉水是不是取自這谷簾泉就不得而知了。但無論怎樣也是差不了，因為在陸羽的“二十大水”的大名單里，廬山之水占了三個，除了谷簾泉，還有位列第六的招賢寺下方橋潭水、位列第十的龍池山嶺水。當然，從觀賞的角度來看，“三疊泉”是最美妙的，但在茶圣眼里，奔跌太急的水不適合飲用。
總之，登山久游，遇一涼亭，稍作歇腳，此時喝上一杯此山中的泉水沖泡的此山中的香茶，茶香泉冽，滿口甘淳，山風習(xí)習(xí)，舒適爽快，豈不快意！
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