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?長夏濕氣重，祛濕茯苓不可少

 自強不息在等你 2021-08-04

廣東媽媽常說：“茯苓祛濕?！痹从谒纬闹嗅t(yī)名方“四神湯”是由茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁）組成，四藥匯集在一起后互相補遺，具有健脾、養(yǎng)顏、祛濕等功效。今天我們來認(rèn)識一下“祛濕高手”：茯苓。

茯苓的功效


古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，而且四季佳宜，將它與各種藥物配伍，不管寒、濕、風(fēng)、溫等諸疾均可發(fā)揮其獨特的功效。

為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或馬尾松等樹根上，深入地下20～30厘米，既得地下水之濯養(yǎng)，又得土之厚養(yǎng)，還吸納了松樹高入云中觸達(dá)的天空余氣，大者可達(dá)到十幾斤，是名副其實的山中精靈。
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因地下水之濯養(yǎng)，到人體也不喜歡那些濁水痰液，誓將它們趕出人體。無論是頭頂引起脫發(fā)之濕熱水氣，還是五臟濁液引起骨節(jié)酸疼，及四肢水腫引起身體拘倦，它都可以將其從二便趕出，助身體復(fù)原。

水去則身輕，留下來的都是有用之津液，津液能使血液充盈，助心行血順暢，以達(dá)寧心安神。腎主水，津液充足可令腎氣健旺。脾喜燥不喜濕，故利水亦可健脾。

吸收的天空余氣，可讓肺自在呼吸，并肅降清氣入腎中為其所用。由此氣機循環(huán)，服之有青松不老之感?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》載，“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”。


茯苓與土茯苓


值得注意的是，土茯苓與茯苓雖然名字差不多，但其實它們是不同的兩樣藥材，其功能與作用也各不相同。土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖，有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)之功效，而沒有健脾之功效。用于補虛健脾，滲濕利水還是用茯苓（云苓）比較好。

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茯苓與云苓


茯苓，多于7～9月采挖后經(jīng)陰干、切制等步驟制成“茯苓塊”或“茯苓片”。云南所產(chǎn)的茯苓，個圓或長圓，皮黑褐有細(xì)皺，肉白，鐵實，質(zhì)量最優(yōu)，為道地藥材，故稱為云苓。

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茯苓藥膳方


茯苓在中藥養(yǎng)生里有著重要的地位，很多養(yǎng)生藥膳都會放茯苓，其性味甘淡平，煮湯不會有濃重的藥味，而且性平，不會太寒涼也不會熱氣上火，又有健脾祛濕、寧心安神的功效，是很多愛煲養(yǎng)生藥膳的媽媽們的首選藥材。

長夏，首見于《內(nèi)經(jīng)》。在五行學(xué)說中，有木、火、土、金、水五行，中醫(yī)學(xué)中配之以肝、心、脾、肺、腎五臟，五季中配之以春、夏、長夏、秋、冬五季。脾為人體的后天之本，五行屬土，居中央為中土，與長夏之氣相通，主氣為濕。

濕氣重，適當(dāng)?shù)爻孕┸蜍咧破罚环矫婺軒椭眢w排濕，另一方面能夠健脾，促進食欲和人體的消化功能，下面就為朋友們推薦幾款茯苓藥膳的配方。

四神湯

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材料：鮮淮山80克（干淮山30克），茯苓30克，芡實30克，蓮子30粒（可帶芯），陳皮6克，豬骨300克（可供3至4人食用）。

做法：
1、把所有的備料洗凈；
2、豬骨剁小塊，入鍋焯水備用；
3、將所有備料放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，小火煲1.5小時，加鹽即可飲用。

功效：具有健脾、養(yǎng)顏、祛濕等功效。


茯苓香菇飯

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原料：茯苓10克，白米200克，香菇少許。

做法：將茯苓泡軟，搗成粉狀，和香菇、白米一道蒸飯食用。

功效：安神益智、補脾止瀉。適宜心慌、眩暈、胃弱和神經(jīng)衰弱者選用。

茯苓貝梨

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原料：茯苓15克，川貝母10克，梨1000克，蜂蜜50克，冰糖適量。

做法：茯苓洗凈，切成小方塊；川貝母洗凈；梨洗凈，去蒂，切成丁。將茯苓、川貝母放入鍋中，加入適量水，用中火煮熟。再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續(xù)煮至梨熟，出鍋即成?？沙岳?、茯苓，喝湯。

功效：清熱潤肺、生津止咳。常吃可亦可美容顏、抗衰老，使皮膚滑潤細(xì)嫩。并富有彈性。


枸杞茯苓茶

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原料：茯苓10克，枸杞子5克，紅茶5克。

做法：將枸杞子與茯苓共研為粗末，加入紅茶，用開水沖泡即可，如茯苓、枸杞煮沸煎水，沖泡紅茶效果更佳。每日2次，代茶飲用。

功效：健脾益腎、利尿通淋。適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。


服用方法與禁忌


茯苓性平，可四時食用，但也需要注意服用方法與禁忌：

服用方法：
1.煎時宜打碎成小塊，便于有效成分煎出；
2.食療宜研細(xì)末，有利吸收。

禁忌：
1.陰虛火旺，口干咽燥者不宜用；
2.老年腎虛，小便過多，尿頻遺精者慎用?！?/span>


【本文內(nèi)容綜合自廣東中醫(yī)藥，番禺區(qū)中醫(yī)院、新會市中醫(yī)院，本草方等】

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