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亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

 幸福舵手pmjcfm 2021-08-04
亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

又一外賣代運營詐騙團(tuán)伙被抓獲!

近日,湖北孝感警方成功打掉一個冒充“美團(tuán)”運營商的詐騙團(tuán)伙,抓獲涉案成員17人。

該團(tuán)伙專挑生意不好的商家下手,謊稱可以幫商家提升店鋪銷量,進(jìn)而實施詐騙!

外賣已經(jīng)存在這么多年了,按理說這種事情不應(yīng)該再有了,但還是有一些外賣小白商家希望通過代運營解決自己店鋪的銷量問題,這才給了騙子可乘之機(jī)!

曾經(jīng)給餐廳外賣提供過助力的代運營,為何現(xiàn)在大多數(shù)都淪落為詐騙了呢?

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

冒充“美團(tuán)”運營商,17人詐騙團(tuán)伙被抓!

7月16日,微博大V“孝警阿特”發(fā)布了一則執(zhí)勤視頻,視頻顯示,湖北孝感警方破獲了一起冒充“美團(tuán)”運營商的電信詐騙案。

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

在現(xiàn)場,警方不僅將涉詐人員全都抓獲,還發(fā)現(xiàn)了一沓厚厚的“操作手冊”。

上面不僅詳細(xì)記錄著詐騙流程,還有用來培訓(xùn)新人的開單話術(shù),從如何設(shè)置微信頭像,到怎么打造朋友圈再到給不同客戶的備注方式,全都寫得清清楚楚。

1、包裝朋友圈,打造“專業(yè)、務(wù)實”的人設(shè)

在加客戶微信前,成員首先要將自己的微信進(jìn)行全方位包裝。

微信頭像要力求真實,用自己的個人頭像,同時還得加上和外賣代運營相關(guān)的背景。

“朋友圈要生活跟工作穿插著,讓客戶能通過朋友圈了解到你是一個踏實而務(wù)實的人。通過朋友圈,展示給客戶的不僅僅是一個銷售的身份,還要讓客戶看到你的專業(yè)、服務(wù)、人品、性格、愛好、思想……”

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

2、瞄準(zhǔn)餐廳痛點,通過視頻打消商家疑慮

作案時,團(tuán)伙有著一整套“開單流程”:

先是電話加微信和目標(biāo)商家溝通,接著針對店鋪診斷出客戶痛點,然后再提出解決辦法,在此過程中,要一邊和商家建立信任一邊展示自己的“專業(yè)性”。

一旦商家表現(xiàn)出合作意向,成員立即打視頻電話過去商談具體合作細(xì)節(jié)。而之所以選擇視頻,就是要通過展示公司環(huán)境來打消商家的疑慮,取得進(jìn)一步的信任,最后才是簽單。

3、以“提高外賣訂單量”為幌子,專挑生意差的店下手

團(tuán)伙成員的目標(biāo)是年銷售量極少的商家,目標(biāo)鎖定后,成員就會自稱是外賣平臺授權(quán)的運營商,用一套專門的話術(shù)和商家打招呼:

“您這邊是XX店的老板嗎?我們這邊是美團(tuán)的外賣線上運營中心,看到您新店開業(yè)單量不太理想,這邊有些服務(wù)可以幫助商家提高外賣訂單量,和幫您運營線上店鋪,您方便加個微信做個簡單的了解嗎?您微信號多少?”

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

除此之外,團(tuán)伙還對在溝通過程中商家可能會問到的問題做出了預(yù)設(shè),問題的答案也都給安排好了。

當(dāng)客戶嫌棄價格過高時,團(tuán)伙會提出和整個市場做對比,同時發(fā)別家公司價格高的截圖給客戶看;當(dāng)客戶問“我們附近你們有合作的商家嗎”,團(tuán)伙就會搬出所謂的“區(qū)域保護(hù)”,表示同一個商圈只服務(wù)一家;當(dāng)客戶質(zhì)疑是不是騙子時,團(tuán)伙會再三強調(diào)自己是正規(guī)注冊的合法公司,雙方合同具有法律效益。

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人
亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

為什么代運營大多數(shù)都淪為了詐騙?

外賣的運營規(guī)則很復(fù)雜,店鋪開通、菜單設(shè)計、圖片拍攝、店鋪裝修、營銷活動、客戶評價、平臺對接……每一項都需要很多技巧,很多餐飲老板兩眼一抹黑,什么都不懂,于是外賣代運營應(yīng)運而生。

在外賣起步階段,代運營確實給了餐廳不少助力。但目前的代運營行業(yè)是亂象叢生,不時有一些打著代運營名義的詐騙團(tuán)伙,坑了餐飲人們不少錢。

以至于行業(yè)內(nèi)有句老話:“十個代運營九個坑,還有一個在挖坑”。

1、代運營商業(yè)模式,在生意不好的小店這里是不成立的

無論是此次湖北孝感警方抓獲的詐騙團(tuán)伙,還是此前被曝出來的其他相關(guān)詐騙案件,我們可以看到,騙子們的目標(biāo)幾乎全是生意不好的小商家。

代運營詐騙團(tuán)伙為什么專門挑生意不好的店下手?

這是因為生意好的店一般要么就專門雇一個做運營的人員,要么直接店長自己學(xué)會操作,不需要去外面找代運營,騙子也就詐騙不到。

反之,越是生意不好的小店就越將外賣代運營視為救命稻草。然而這些店本身生存就很艱難了,一個月可能都掙不到幾千塊,還要去花額外的錢去做代運營,那這生意就沒法做下去了,被騙更是雪上加霜。

2、外賣最后拼的是產(chǎn)品,運營只是輔助

代運營雖然可以為商家做外賣提供助力,但是歸根結(jié)底,它也只是個工具,對餐廳外賣生意起的是輔助作用,外賣要想做得好最關(guān)鍵的還是在產(chǎn)品。

亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人

在一次外賣訂餐行為中,除了代運營的引流外,商家的出餐速度、口味變化、餐盒包裝等等也是重要一環(huán),這決定著以后的產(chǎn)品的回購率、評價和店鋪整體分?jǐn)?shù)。

所以如果商家這塊沒做好,代運營商再怎么運營都沒辦法提升單量。

3、一套標(biāo)準(zhǔn)的外賣運營方法不可能適用所有門店

許多代運營平臺聲稱自己服務(wù)上千家上萬家,這根本不可能。因為所謂的代運營基本就是一套標(biāo)準(zhǔn)的運營流程,他不可能針對一戶商家單獨設(shè)計出一套方法。

那一套標(biāo)準(zhǔn)的外賣運營方法不可能適用所有門店,只要是做外賣的,哪怕是同一品牌,不同城市、不同網(wǎng)點等各種因素都對門店的生意有影響。

而且,一般做得好的運營人員不會待在小代運營公司,那這些公司為了省錢請的都是一些毫無經(jīng)驗的新手去給商家做服務(wù),懂的可能還沒餐飲老板多。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié):

在外賣剛起步的階段,代運營確實可以給餐廳錦上添花,但隨著代運營商家越來越良莠不齊,餐飲老板們在選擇服務(wù)的時候還是得擦亮眼睛。

如今,外賣運營知識的學(xué)習(xí)途徑是越來越多了,老板們要想提高自家門店的外賣單量,最靠譜的方式還是自己去學(xué)相關(guān)知識。

不將生意假手于人,才是最穩(wěn)妥的選擇!

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