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每天食物應(yīng)包括五大類：谷薯類、魚禽蛋肉類、豆類奶類、蔬菜水果類和油脂，最好能吃12種以上的食物，注意葷素搭配。每天主食攝入量約200克～300克，如果消化功能較好建議適當(dāng)吃些全谷物食品或粗糧，對健康也是非常有益的。 2.適量攝入奶類、大豆以及蔬菜水果。 建議每天喝250毫升～300毫升鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品。對乳糖不耐受者，可嘗試酸奶等，同時每日應(yīng)攝入適量的豆制品，如豆?jié){、豆腐、豆干等。此外，建議每天攝入300克～500克蔬菜，其中深色蔬菜占總量的一半以上；水果推薦量為200克左右。 3.飲食清淡，少油、限鹽。 健康的飲食應(yīng)該避免重油重鹽，每日用鹽一般不要超過6克，少吃腌制食品。此外，每日用油量限制在25克以內(nèi)，可選用多種植物油，少用煎炸的烹調(diào)方式，多用蒸煮等健康的方式烹飪。 4.少量多餐，食物細軟，足量飲水。 老年人可能有咀嚼、消化功能下降等問題，可以將全天食物分配到4~5餐，食物應(yīng)加工得更細、更軟一些。這樣可以保證獲得較充足熱量，也有利于營養(yǎng)吸收利用。平時注意補充水分。 5.延緩肌肉衰減，積極戶外活動，維持適宜體重。 體重不足往往伴有肌少癥和營養(yǎng)不良，一方面使活動能力受影響，容易跌倒；另一方面營養(yǎng)不良會使免疫功能受影響。而超重、肥胖會增加高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病的發(fā)病風(fēng)險，所以過胖過瘦都不好。 魏星 |
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