4.蔬菜要多。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克。

　　5.食物要雜。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體健康，各種食物都要吃一點。

　　6.味道要淡。有些老年人口重，殊不知鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6至8克為宜。

　7.飯菜要軟。老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。

　　8.水果要吃。各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應吃些水果。

　　9.飲食要熱。老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食會引起胃壁血管收縮供血減少，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利于健康。

　　10.吃時要慢。有些老年人習慣于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外吃得慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進食過多影響身體健康。