?興趣來潮想在家包個包子或者餃子，鍛煉一下廚藝，可是這肉餡總是調(diào)不好，害怕失??？看完我這個秘方，再也不用擔(dān)心會失敗，家人都夸你廚藝精湛。這套秘方三套房子都不換，趕緊收藏吧

首先備料：蔥段，八角，姜，豬肉，糖，十三香，生抽，蠔油，鹽，雞蛋，生粉

第一步，這是秘密一，蔥，姜，八角加水泡5分鐘備用

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第二步，豬肉切塊用絞肉機(jī)打成肉末，然后盛盤，泡好的蔥姜八角水一次少量，粉多次倒入肉餡中，順著一個方向攪拌，這一步是肉餡鮮嫩多汁的關(guān)鍵哦

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第三步，攪拌好的肉餡加入鹽，十三香，生抽，蠔油，攪拌至上勁，然后再打入一個雞蛋，一勺生粉，迅速攪拌上勁

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第四步，也是秘密二，加上蔥姜和蔥花，多加一點(diǎn)才更香，秘密三是然后澆上一層熱油，激發(fā)蔥姜的香味，攪拌均勻即可

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這樣的肉餡，不管你是包子還是餃子，那都香得流口水