6月29日，商務(wù)部等7部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持國(guó)家中醫(yī)藥服務(wù)出口基地高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》，支持中醫(yī)藥“出海”。最近一段時(shí)間，主管部門在弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化這件事上動(dòng)作密集，除了因?yàn)橹嗅t(yī)中藥在抗疫戰(zhàn)場(chǎng)上的出色效果之外，還有文化輸出的涵義。作為中醫(yī)養(yǎng)生的重要組成部分，食療一直是眾多中醫(yī)粉們最熱衷的話題。

《食療本草》的作者孟詵（shēn）是唐代著名醫(yī)藥學(xué)家，生平尤其重視各類食藥禁忌，提倡穩(wěn)中求效，其所著《食療本草》開(kāi)創(chuàng)中醫(yī)食療學(xué)，引導(dǎo)后世中醫(yī)食療的發(fā)展方向，對(duì)陳藏器（著有《本草拾遺》）、李時(shí)珍（著有《本草綱目》）等后世醫(yī)學(xué)家產(chǎn)生巨大影響，可謂是“本草之源”，乃中醫(yī)食療學(xué)的精髓所在。

《食療本草》的醫(yī)學(xué)歷史價(jià)值：

1、《食療本草》重視食藥禁忌。詳細(xì)記錄了食藥的禁忌，其條目?jī)?nèi)容與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)十分符合。此外，還注意到妊產(chǎn)婦及小兒的飲食問(wèn)題。

2、《食療本草》明確了動(dòng)物臟器的食療功效，提出因人因時(shí)因地的、與四時(shí)季節(jié)變化相應(yīng)的思想，如“春養(yǎng)脾氣；夏養(yǎng)肺氣；秋養(yǎng)肝氣；冬養(yǎng)心氣；每月要抽出來(lái)18天，養(yǎng)腎氣?！?/p>

3、《食療本草》記述食物的采集時(shí)間、加工貯存和食用方法，對(duì)于食藥采收時(shí)節(jié)的記錄更加詳細(xì)。對(duì)食藥的炮制加工、食用方法作了精細(xì)記述。

4、《食療本草》還收錄有豐富藻菌類的食療應(yīng)用，包括靈芝、松茸、紫菜、船底苔、干苔、海藻、木耳等品種。除了記錄有食藥的性味主治、食物宜忌外，還附有很多簡(jiǎn)便實(shí)用的食療驗(yàn)方等，實(shí)用性很強(qiáng)，在民間得以廣泛流傳。

孟詵（shēn）之學(xué)，繼承了唐代著名醫(yī)藥學(xué)家孫思邈的學(xué)術(shù)成就，并有所補(bǔ)充和發(fā)揮。孟詵曾跟隨孫思邈學(xué)習(xí)陰陽(yáng)、推步、醫(yī)藥。晚年治愈唐睿宗李旦舊疾，睿宗以“孟氏岐黃、余澤百世”之意，賜孟詵中醫(yī)膳食養(yǎng)生藥號(hào)“孟余堂”，由孟氏后人傳承至今，已入選省市兩級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。孟余堂的招牌方劑“三寶”和“回春五方”成為中醫(yī)食治經(jīng)典，至今仍在造福一方百姓。

孟詵所著《食療本草》是中醫(yī)食療集大成者，開(kāi)創(chuàng)了藥食同源食療學(xué)，理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)一致。至今仍有極高研究?jī)r(jià)值。所以孟詵也被譽(yù)為世界食療鼻祖?！妒朝煴静荨防锷l(fā)出的一千多年前的異香，至今仍在為我們的身體紓困解難，為我們的健康保駕護(hù)航，縈繞在我們的味蕾上，縈繞在華夏子民共同的味覺(jué)深處。