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廣西梧州,為什么濃濃廣州味?

 朱覺超 2021-07-17

沿著西江從廣東進(jìn)入廣西,會邂逅一座古老的城市——梧州。以為迎面而來的將是廣西大地的風(fēng)情,但置身梧州老城區(qū),卻感受到了濃濃的老廣州的味道。

在這里,人們說著極為接近廣州話的廣府粵語,吃著廣州人愛吃的粵菜,唱著粵語歌,聽著粵劇。甚至走在它的老街里,也能發(fā)現(xiàn)很多老廣州的影子。

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 梧州人,說著一口廣州話 

作為北方人,以前以為粵語就是廣東話,只有廣東人才說。來到廣東之后才發(fā)現(xiàn),并非所有的廣東人都說粵語,而說粵語的人中也并非全是廣東人,還有相當(dāng)一部分是廣西人。

 

粵語是由古代移民嶺南的漢族先民形成的一門古老語言,在古代兩廣長期屬于一家,以“越”或“粵”統(tǒng)稱,后來才分了家,但語言仍統(tǒng)稱為粵語。如今,粵語流傳于廣東中西部和廣西東南部地區(qū),據(jù)統(tǒng)計,至少2/3的廣東人和將近1/2的廣西人以粵語作為日常用語。

雖然都叫粵語,但不同地方發(fā)音還是有很多差異,因此又分了很多粵語片區(qū),比如廣府片、莞寶片、四邑片、羅廣片、勾漏片、邕潯片等。其中廣州、香港等地使用的廣府片粵語被公認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)口音,這跟長期以來廣州在嶺南的中心地位以及近代以來香港的迅速崛起有關(guān)。

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▲粵語根據(jù)發(fā)音不同劃分了許多片區(qū)。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

廣西梧州市也通行粵語,但各處口音不一。河?xùn)|老城區(qū)說的是廣府粵語,保留了大量近代廣府粵語的特點(diǎn),可稱為城區(qū)話,也是一般所說的梧州話,是廣西境內(nèi)最接近廣州話的粵語;除老城區(qū)外的郊區(qū),粵語口音都可歸為勾漏片,可稱為郊區(qū)話,保留了早期粵語以及一些古漢語的特點(diǎn),與廣府粵語總體差異較大,彼此甚至很難溝通。

這樣的局面,跟廣西粵語形成的兩個層次有關(guān)。早期粵語,主要是唐宋至元明期間進(jìn)入嶺南的北方漢語,由于入桂時間不一,路線多樣,分布散居,內(nèi)部差異較大,其中流行于梧州等地的勾漏片粵語是廣西粵方言中形成最早的。梧州古時被稱為廣信,是嶺南最早開發(fā)的政治與文化中心之一,如今的勾漏片粵語便是古代廣信方言的直接后裔。

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▲明清以來許多廣府商人沿西江來到梧州,在此定居繁衍。圖源/網(wǎng)絡(luò)

老城區(qū)人說廣府粵語則源于近現(xiàn)代廣府移民。明清以來,由于經(jīng)商、人口壓力、戰(zhàn)爭避難等原因,大批珠三角地區(qū)的人口沿著西江水系進(jìn)入廣西,其中第一站也是最重要的一站便是梧州。早在明崇禎年間,大批粵商就己聚居在梧州城生活經(jīng)商。清光緒二十三年(1897年),梧州被辟為通商口岸,進(jìn)入梧州經(jīng)商和居住的人數(shù)激增。據(jù)記載,1933年梧州城人口約為10.27萬人,比開埠時的4萬人多出了6萬多人,其中大部分來自珠三角。因此有人說梧州人70%祖籍都是廣東。

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▲梧州人的生活節(jié)奏很慢。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

如今的梧州話與廣州話幾乎完全相通,如果說有什么不同,那就是梧州話更有點(diǎn)清朝廣府粵語的味道,個別發(fā)音有些差異,但與廣州人可以無障礙交流。改革開放以來,梧州與珠三角地區(qū)往來更加頻繁,以郊區(qū)人口也不斷向城區(qū)涌入,梧州方言也呈現(xiàn)出郊區(qū)話向城區(qū)話靠近,城區(qū)話向廣府話靠近的趨勢。

大量廣府人的到來,除了帶來了廣府粵語,也使廣府文化在梧州深深扎根。時至今日,很多老城區(qū)人口,每天喜歡看珠江臺的新聞,看TVB的港劇,聽粵語歌。老一輩的梧州人則喜歡聽粵劇,相比于廣西的報紙,他們更喜歡看廣州的羊城晚報。

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▲梧州人跟廣州人一樣有喝早茶的習(xí)慣。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

梧州人的飲食口味也偏向于廣州這邊。廣西人飲食口味大都偏酸辣,而梧州人飲食清淡偏甜。與廣州人一樣,梧州人喜歡喝早茶,喜歡煲湯,喜歡喝涼茶。梧州人的這些生活習(xí)性,處處都能看到廣州人的影子。因此有人說,梧州人身在廣西,心卻在廣州。

梧州老城,神似廣州老城 

梧州老城的廣州味,不僅體現(xiàn)在語言、文化層面,甚至在城市布局和代表建筑層面也與廣州老城區(qū)頗有幾分神似。

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▲梧州騎樓城是國內(nèi)規(guī)模最大、保存最完好的騎樓街區(qū)。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

首先觀察兩者的城市布局,都有一個很大的特點(diǎn)——“依山傍水”,沿江設(shè)市。先看廣州,珠江自北向南流淌,繞過廣州老城區(qū)又向東流去,因此廣州有河南、河北之說,沿江則是眾多碼頭。老城區(qū)最醒目的建筑便是一排排騎樓以及西關(guān)大屋,另外還有中山紀(jì)念堂等標(biāo)志性建筑。老城區(qū)周圍群山環(huán)繞,東北部是著名的白云山,最高峰382米,登上山頂可以俯瞰城區(qū)全景。

當(dāng)你再打開梧州老城區(qū)地圖,會有種似曾相識的感覺。梧州城依山傍水而建,四周山丘環(huán)繞,潯江、桂江、西江將城區(qū)分割為河?xùn)|、河西、河南三個區(qū)域。桂江自北向南而流與西江交匯,老城區(qū)便位于桂江以東,西江以北。河流水域面積占城區(qū)總面積的9.28%,有“半個梧州水上浮”之說,這點(diǎn)也與靠近珠江入??诘膹V州頗像。

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▲潯江、桂江、西江將梧州城圍在水中。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

梧州市境的地形特點(diǎn)為四周高,中間低。城周圍有較大的山峰20余座,屹立在城東北的主要山峰名字也叫白云山,海拔367米,層巒疊翠,蔚為壯觀,登上山頂同樣可以俯瞰全城。梧州白云山和廣州白云山一樣有著悠久的傳說。司馬遷的《史記》中提到:“(舜帝)南巡狩,崩于蒼梧(梧州古稱)之野,葬于江南九疑?!碑?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,九疑就是梧州的白云山。

深入梧州老城區(qū)內(nèi),會發(fā)現(xiàn)這里的建筑布局以及命名也很有廣州味。與廣州一樣,梧州也有一座中山紀(jì)念堂。1921~1922年期間,孫中山曾三次在梧州駐節(jié),把梧州作為“出巡桂省,督師北伐”的戰(zhàn)略要地和臨時指揮中心。1925年孫中山在北京逝世后,梧州人決定籌建中山紀(jì)念堂,并于1930年建成,比1931年建成的廣州中山紀(jì)念堂還早一年。它的整體布局與廣州紀(jì)念堂頗像,不知是巧合還是后者模仿了前者。

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▲梧州中山紀(jì)念堂,與廣州中山紀(jì)念堂有幾分神似。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

梧州老城區(qū)很多街巷的布置和建筑細(xì)節(jié)都很有老廣州的味道,其中最像的是那一列列保存完好的騎樓。在梧州,隨處可見簡練灰白的騎樓,延伸幾百米的樓下廊,供行人遮陰游樂。典型的西關(guān)趟櫳門更是常見,黑紅色的木櫳半開半關(guān),老人們坐在門前扇著葵扇閑聊,似乎比現(xiàn)在的廣州西關(guān)更有老西關(guān)的味道。

梧州“中國騎樓城”如今是中國規(guī)模最大、保存最完好的騎樓群,包括22條總長7公里、共560座騎樓的騎樓街。走在中國騎樓城的路上,兩邊是琳瑯滿目的店鋪,平時的人流并不多,偶爾有店家招手。廣州人在這里可以找到小時候逛上下九的快樂。

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▲梧州騎樓街街景。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

梧州老城的建設(shè),不得不提生于梧州卻長期生活在廣州的李濟(jì)深。他是孫中山革命事業(yè)的得力干將,北伐戰(zhàn)爭時任廣東省政府主席,留守廣州。當(dāng)時,梧州老城受城墻阻隔擁擠不堪,一場大火后不得不徹底改造。關(guān)心家鄉(xiāng)建設(shè)的李濟(jì)深提議,仿造廣州城市建設(shè)的模式,拆除古城墻,在原城址上修筑環(huán)城馬路,規(guī)劃建設(shè)騎樓街區(qū)。梧州當(dāng)局聽取了他的建議,這才有了如今的梧州老城模樣。梧州的中山紀(jì)念堂,也是在他的提議組織下建起來的。

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▲桂江對面山上正是龍母廟。圖源/網(wǎng)絡(luò) 


另外,廣州有中國保存下來的最大的海神廟——南海神廟,梧州則有中國龍母第一廟!龍母廟是珠江流域人民為紀(jì)念戰(zhàn)國時期百越民族女首領(lǐng)“龍母”而興建的廟宇,西江沿岸各地均建有龍母廟。梧州龍母廟是其中建造最早的一座,已擁有千年的歷史,被視為龍母廟祖庭。

 西江,梧州廣州一線牽 

梧州的廣州味令人十分好奇,究其原因,串聯(lián)著兩座城市的西江當(dāng)是最根本的原因。

梧州在地理位置上處于兩廣中心地帶,又是桂江、潯江和西江的交匯處。從這里沿桂江可以北上進(jìn)入桂北、湖南,沿潯江及其支流可以南下深入桂西、貴州、云南、越南,沿西江則可以向東直達(dá)珠江三角洲。整個廣西地區(qū)由于西北地勢高,東南方向地勢較低的地形特點(diǎn),使得大部分河流均匯集到西江流域,而梧州正處于三江交匯處,自然就成為了西江水系的總出口。

自跨越南嶺的賀州古道在秦漢時期打通以后,梧州便備受中原王朝重視,成為古代“海上絲綢之路”西江流域的重要交通樞紐,廣西航運(yùn)交通的網(wǎng)絡(luò)中樞。因此,當(dāng)兩廣分離時,也以梧州為界,梧州古稱廣信,因此以東稱廣東,以西稱廣西。梧州對廣西如此重要,肯定要劃給廣西,它也成了離珠三角最近的一座廣西城市。

唐代江西大庾嶺古道開通后,位于珠三角中心的廣州迅速崛起,成為嶺南中心城市直至如今,梧州到廣州之間的西江航道則成了繁榮千年的黃金航道。尤其是晚清梧州開埠后,廣府商人為了提升經(jīng)濟(jì)效益,擴(kuò)大以廣州、香港為核心的珠江流域經(jīng)濟(jì)輻射范圍,大力投資廣西航運(yùn)業(yè),以梧州為根據(jù)地,由東及西滲透到整個廣西。這才有了大量廣府人在梧州的聚集,粵語、粵菜、騎樓等也隨之而來。

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▲雨季水位迅速抬升,梧州很容易受到洪水威脅。圖源/網(wǎng)絡(luò) 

除了西江的紐帶作用,梧州和廣州兩座城市基本處于同一緯度,氣候環(huán)境也相似。面對同樣的濕熱多雨天氣,騎樓建筑發(fā)揮了同樣的作用,清淡的飲食也同樣有益身心。相比于處于入??诘膹V州,梧州更容易受到洪水沖擊,因此梧州人的騎樓一層往往建得更高,二樓往往增加了可以系船的鐵環(huán)和出行的水門,這是廣州騎樓很少有的。

不管是先天的依山傍水,還是一江相連的持續(xù)互動,以及關(guān)鍵人物的牽線,梧州這座古老的廣西城市,都深深打上了老廣州的印記。

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▲發(fā)展中的梧州新城區(qū)。圖源/網(wǎng)絡(luò)

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