最近，海底撈股價(jià)“跌跌不休”，市值已經(jīng)蒸發(fā)2500億港元。海底撈創(chuàng)始人張勇也跌落新加坡首富的寶座。借用網(wǎng)友調(diào)侃海底撈的話來說，“我太難了，最近我壓力很大。”6月23日，海底撈股價(jià)收于27港元，當(dāng)日下挫1.73%，市值跌破2000億港元，僅為1961億港元。
4個(gè)月前，海底撈還在不斷創(chuàng)造歷史，股價(jià)一路突破新高。2021年2月26日，海底撈股價(jià)漲至85.68港元，市值一度突破4500億港元，此時(shí)距海底撈上市，僅僅過去了不到3年的時(shí)間，其市值漲幅接近4倍。
4個(gè)月后，海底撈股價(jià)“神話破滅”，不斷下挫。截至6月23日，海底撈相較最高點(diǎn)，股價(jià)累計(jì)跌幅高達(dá)55%，市值跌去2500億港元。股價(jià)大跌的導(dǎo)火索或是海底撈在2021年2月底發(fā)布的2020年“稀爛”的年報(bào)業(yè)績(jī)：2020年凈利潤(rùn)縮水九成。海底撈在年報(bào)中“甩鍋”給了疫情，認(rèn)為“新冠疫情的暴發(fā)對(duì)人們消費(fèi)活動(dòng)的限制”是其凈利潤(rùn)下滑原因之一。有機(jī)構(gòu)指出，國(guó)內(nèi)的疫情防控已經(jīng)做得很優(yōu)秀了，把失敗的原因歸結(jié)給2020年的疫情顯得不夠客觀。對(duì)于海底撈而言，逆勢(shì)擴(kuò)張或是加速其神話破滅的一步關(guān)鍵性“臭棋”。
數(shù)據(jù)顯示，2020年全年海底撈新增門店數(shù)量544家，直接導(dǎo)致其各項(xiàng)成本上漲。其中，原材料及易耗品成本同比增長(zhǎng)9.1%；員工成本同比增長(zhǎng)21.1%；財(cái)務(wù)成本同比增長(zhǎng)88.2%，而同期營(yíng)業(yè)收入僅增長(zhǎng)7.83%；直接導(dǎo)致凈利潤(rùn)下滑86.81%；歸母扣非凈利潤(rùn)下滑97.92%。海底撈財(cái)務(wù)摘要（單位：萬元）。來源：Wind6月15日，海底撈創(chuàng)始人張勇在業(yè)績(jī)交流會(huì)上也坦然承認(rèn)了對(duì)形式的誤判，他說，2020年6月份我判斷疫情在9月份就結(jié)束，但是直到今天為止，我們臺(tái)灣、新加坡的店還受疫情影響開不了。我對(duì)趨勢(shì)的判斷錯(cuò)了，去年6月我進(jìn)?步作出擴(kuò)店的計(jì)劃，現(xiàn)在看來確實(shí)是盲目自信。當(dāng)我意識(shí)到問題的時(shí)候已經(jīng)是今年1月份，等我做出反應(yīng)的時(shí)候已經(jīng)是3月份了。
當(dāng)被問及“海底撈未來是否會(huì)維持業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)”時(shí)，張勇表示，他作為海底撈最大的股東，不抱有希望。
他解釋稱，任何企業(yè)都不會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)?！捌髽I(yè)是組織，和人一樣有生命力。今年好，不一定明年好；今年不好，不一定明年不好。”此外，張勇表示，“從24歲創(chuàng)辦海底撈到現(xiàn)在，我的心還沒死，我還想折騰”。除了火鍋之外，海底撈還有可能有哪些新業(yè)態(tài)的發(fā)展規(guī)劃？張勇稱，他想開個(gè)面館嘗試?！巴顿Y20萬－30萬元，失敗了又怎么樣呢？”市值蒸發(fā)2500億港元，也讓張勇跌落新加坡首富寶座。
據(jù)媒體6月22日援引福布斯富豪榜顯示，海底撈創(chuàng)始人張勇排名新加坡富豪第四，身價(jià)138億美元，此前張勇身價(jià)曾一度高達(dá)230億美元，位列全球富豪第50位。屋漏偏逢連夜雨，公司業(yè)績(jī)下滑、創(chuàng)始人丟了首富寶座，海底撈在品牌口碑方面也陷入了負(fù)面旋渦。2020年4月，海底撈悄然對(duì)菜品提價(jià)，引發(fā)了消費(fèi)者的反感，并掀起一波“罷餐”的海底撈“抵制潮”，最終以海底撈官方道歉收?qǐng)觥?/section>此外，海底撈包間安裝攝像頭引發(fā)消費(fèi)者隱私泄露擔(dān)憂、筷子被檢出大腸菌群超標(biāo)、頻現(xiàn)食品安全問題等負(fù)面消息不斷。有分析人士表示擔(dān)憂：菜品漲價(jià)、食品安全問題、泄露個(gè)人隱私等負(fù)面消息未來還有可能不斷侵蝕著海底撈多年積累的口碑。（提示：上述信息僅供參考，不作為具體操作建議。市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。）
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