斯里蘭卡茶葉產(chǎn)區(qū)根據(jù)農(nóng)業(yè)地理氣候和地形不同劃分為七大產(chǎn)區(qū)。這里的產(chǎn)區(qū)是個農(nóng)業(yè)氣候意義上的分區(qū)。通常以海拔高度為指標，比如烏沃茶海拔為1000-1600米，努瓦拉埃利亞茶則平均海拔在2000米以上。

　　斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)一：康提Kandy

　　斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地，海拔在650-1,300米(2,000-4,000英尺)屬于中地茶葉產(chǎn)區(qū)。大部分康提茶園都坐落在山坡的西面，受西南季風影響。第一個季度產(chǎn)出的茶葉較好。通常來說康提茶茶湯呈現(xiàn)橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，沒有低地產(chǎn)區(qū)薩博拉格穆瓦Sabaragamuwa 和魯乎納Ruhuna茶葉的濃度大。

　　斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)二：努瓦勒埃利亞Nuwara Eliya

　　努瓦勒埃利耶位于斯里蘭卡中部的山地，這里是斯里蘭卡的茶鄉(xiāng)，山間地帶終年氣候溫潤，是斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一，生長著全球品質最佳的茶葉。努瓦勒埃利耶位平均海拔在1,868米（6240英尺），氣候涼爽。因為清新的山地氣候和風光，努瓦勒埃利Nuwara Eliya 成為了斯里蘭卡最受歡迎的度假勝地，它被稱為亞洲的花園城市，以其小山、峽谷和瀑布而聞名。

斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)三：烏沃Uva

　　位于中部高地東坡，海拔3000至5000英尺，7-9月出產(chǎn)的茶葉品質較好。茶湯醇厚。包括Malwatte / Welimada ；Demodara/ Hali Ela/Badulla ；Bandarawela /Poonagalla, Haputale/Passara /Lunugala, Madulsima, Ella/Namunukula等產(chǎn)地。

　　斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)四：烏達普瑟拉瓦Uda Pussellawa

　　海拔在950mto 1,600m (3,000-5,000ft). 6-9月出產(chǎn)的茶較好，茶湯顏色較深，受東北季風影響，茶湯有金黃色光圈，有鈴蘭般的芳香，滋味稍苦有回甘。

　　包括Maturataand Ragala / Halgran Oya. 跨越康提和烏沃兩個行政區(qū)。

　　斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)五：丁布拉Dimbula

　　丁布拉Dimbula產(chǎn)區(qū)內茶園高度從海拔1,100至 1,600米(3,500-5,000英尺)，位于中央高地的西坡，受西南季風影響，1-3月為旱季產(chǎn)出的茶葉質量較好，具有鮮花般的香氣，茶湯清淡甘醇。

　　內部涵蓋Hatton/Dickoya，Bogawantalwa黃金谷、Upcot / Maskeliya ，Talawakelle/Nanu oya ，Agrapatana等產(chǎn)地。

斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)六：魯乎納Ruhuna

　　魯乎納Ruhuna位于中央山脈南部中低海拔地區(qū)。茶葉茶湯顏色較深，味道醇厚。斯里蘭卡主要的低地茶園區(qū)，最高海拔600米（2000英尺）。受西南季風影響，氣候溫暖潮濕，土地肥沃。主產(chǎn)區(qū)位于辛哈拉賈雨林周圍，內部包括Deniyaya，Galle，Matara等地。

　　斯里蘭卡紅茶產(chǎn)區(qū)七：薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa

　　薩博拉格慕瓦產(chǎn)區(qū)內茶園海拔0-800米（2500英尺）左右，茶湯深黃褐色，略帶微紅，包括Ratnapura/ Balangoda Kegalle等產(chǎn)區(qū)。

　　每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調制方法不同，口味也不同。購買時注意盒外裝標示，有些廠商會標示[CeylonUVA]表示高地烏沃茶，有的標示[CeylonDIMbula]則表示產(chǎn)于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。

　　斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低。對于有高血壓、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品。

　　國際紅茶等級一般為：

　　OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長而完整的茶葉。

　　BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來沖泡奶茶。

　　FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。

　　TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚。

　　FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過精細地揉捻精制而成的高品質茶葉。

　　SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。

　　CTC：Crush Tear Curl，在經(jīng)過萎凋、揉捻后，利用特殊的機器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時間內沖泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。

　　錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級，沒有印度紅茶嚴格的等級劃分，在選擇錫蘭紅茶時，紅茶等級只是參考指標。

　　一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個統(tǒng)稱，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。

　　為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機構統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質量標志”持劍獅王標志，該長方形標志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即“質量標志”之意，擁有此標志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認可的純正錫蘭紅茶。