|
消費者們一邊要擺脫櫻桃和車?yán)遄?/strong>叫法的糾纏，一邊還要分辨真假櫻桃。 就像獼猴桃不是桃，也有叫櫻桃的水果不是櫻桃的。比如番櫻桃（紅果仔）和牙買加櫻桃（文定果），它們和櫻桃親緣關(guān)系甚遠(yuǎn)。為避免這類事情，牙買加櫻桃（文定果）干脆換個名字叫“南美假櫻桃”。  還有個前些年被保健品行業(yè)炒得沸沸揚揚的針葉櫻桃，也是與櫻桃八竿子打不著的水果。它們只有一點是共同的，果子都是紅紅的，乍一看很像櫻桃。不過仔細(xì)近看，外形還是有區(qū)別的。 然而確實有做保健品的大媽，硬是認(rèn)定她們網(wǎng)頁上說的“針葉櫻桃是水果櫻桃的一種”。跟她們費勁地解釋櫻桃是薔薇科的……咳，我只能是吃力不討好！ 很多人知道它，是因為它的世界上3個含維生素C最高的水果之一。  Malpighia emarginata，金虎尾科（黃褥花科） 金虎尾屬植物凹緣金虎尾。灌木或小喬木，高2-6米。 金虎尾屬不下30種，主產(chǎn)于熱帶美洲。通常叫阿西羅拉櫻桃Acerola cherry，或叫巴貝多櫻桃barbados cherry。巴西是世界上針葉櫻桃最大的種植國和出口國，因而有人叫它巴西大櫻桃。  之所以稱“大”，是因為巴西另有一種桃金娘科的“番櫻桃”，果子比它小，別名巴西櫻桃。  針葉櫻桃  番櫻桃 金虎尾屬幾十種果子，不是都好吃，有的很酸，有的很小。20世紀(jì)初，由熱帶美洲傳至美國夏威夷，后經(jīng)印度、東南亞各國開始在世界熱帶及亞熱帶地區(qū)廣泛傳播。  我國海南等地主要引種的是凹緣金虎尾，食用價值最高，即通常所說的針葉櫻桃。與其他品種的主要區(qū)別是，葉子邊緣有波浪狀起伏。 它的花很像紫薇花，因而有時也被稱野紫薇。  普通食品 盡管大多數(shù)人還不甚了解針葉櫻桃，但前衛(wèi)生部在2010年的9號公告中，就已經(jīng)批準(zhǔn)將它由新食品資源改為普通食品生產(chǎn)和經(jīng)營。這意味著，該食品無需食用量的限制。此前它一直被某些保健品行業(yè)當(dāng)成傳銷工具。  針葉櫻桃確實營養(yǎng)豐富。尤其是維生素C的含量超高，能與之相比的寥寥無幾。它果中的維C含量達1677毫克，僅次于澳洲的卡卡杜李和美洲的卡姆果（它倆更難獲得），名列“天然維生素C三甲”之一。每100 克果中維生素C含量以毫克數(shù)計，極少有上四位數(shù)的，多得令人懷疑是不是算錯了!我們平素知道的維生素之王刺梨、沙棘等不過三位數(shù)，柑橘、獼猴桃和鮮棗才兩位數(shù)。針葉櫻桃的維生素C含量竟是檸檬的31倍，草莓的27倍，獼猴桃的18倍！  它不僅維生素C多，而且還伴生有豐富的黃酮類物質(zhì)，主要是維生素P（蘆?。?。蘆丁可促進維生素C的生物利用率和活性，C＋P合用的生物效應(yīng)遠(yuǎn)高于單純的維生素C。很多國家將針葉櫻桃用作膳食補充劑和食品添加劑。正因此成了保健品的賣點。  其實，藥房里早就有復(fù)方蘆丁片，就是蘆丁與維生素C組成的制劑，一瓶100粒才幾元錢，缺的只是沒有人忽悠。 實際上，其他蔬菜和水果里的維生素C，也都是與蘆丁或其他黃酮類物質(zhì)共生的，并非是針葉櫻桃的專有特性。它的這個優(yōu)勢完全可以由普通蔬菜水果替代，無非是量的問題。雖然它的維生素C含量特高，但獲取難度也大，錢多的人當(dāng)然不是事。我寫這個只是告訴，有機會乘飛機到產(chǎn)地旅游時，順便嘗鮮而已。 加工提取 與櫻桃里只有一顆種子不同，針葉櫻桃的果子里有3粒種子。它的味很酸，偶尓有帶點甜的。實際上，果子完全成熟了維生素C含量反而不如青果期高。 直接鮮食并不如真正的櫻桃好吃，一般是提取浸膏，加工做成膠囊、片劑等保健品，價格當(dāng)然限制了消費自由。 有人從果肉中分離出某些三萜類天然產(chǎn)物，具有抑制乙酰膽堿酯酶的活性，從而具有預(yù)防老年癡呆等方面的保健作用。但其微量成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到實際應(yīng)用效果。 經(jīng)銷商們宣稱針葉櫻桃可預(yù)防或治療過敏癥、動脈粥樣硬化、心臟病、感冒、糖尿病、肝病、癌癥、齲齒、抑郁癥，以及抗衰老、增強運動能力和護膚等等，也均缺乏科學(xué)證據(jù)。 有人認(rèn)為服針葉櫻桃可以美容，是基于這樣的判斷：維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，對抗氧化自由基，降低黑色素的過度生成，防止斑點產(chǎn)生。但這只是理論上的推斷，各國也是有棗沒棗打三竿子，將其批準(zhǔn)用于化妝品中。我國規(guī)定作為化妝品原料，名稱為“凹緣金虎尾果提取物”MALPIGHIA EMARGINATA (ACEROLA) FRUIT EXTRACT，最高使用量為0.0011%。 引進種植 既然針葉櫻桃是個在國內(nèi)有需求“寶貝”，咱就不能全靠進口。有條件要上，沒有條件創(chuàng)造條件也要上。為了引種，我國植物學(xué)家可謂歷盡了千辛萬苦，先后引進了3個主要品種。 從上世紀(jì)五六十年代開始，引進的是光滑金虎尾，又叫西印度櫻桃，味酸，專用于加工。 1992年海南開始引種凹緣金虎尾，即針葉櫻桃，帶甜味可以鮮食。1995年引種成功，島內(nèi)最大的種植基地臨高縣，年畝產(chǎn)量2000kg。海南的針葉櫻桃產(chǎn)果周期長，果實飽滿，維生素C含量高。 2003年海南的阿西羅拉公司又將種質(zhì)帶到廣西崇左扶綏縣，之后又在廣西北海種植成功。經(jīng)過多年優(yōu)化后，選育出適宜大面積采摘園的品種，填補了我國大陸不能種植針葉櫻桃的空白。目前也已經(jīng)成功引種在河南鄭州、湖南瀏陽、廣東河源、東莞、湛江等地。 針葉櫻桃的根系較淺，不抗臺風(fēng)，但倒伏后會自然恢復(fù)向上生長。 其他個別地區(qū)也有少量從日本、臺灣省引進一種金虎尾，又叫刺葉黃褥花，果小味淡，只用于綠化觀賞。因枝葉較小，是很好的盆景植物。 |
|
|
