說到中國(guó)美食，有兩個(gè)地方總是繞不開，一個(gè)是廣東，一個(gè)是四川。

串串

順德和成都，是兩個(gè)被聯(lián)合國(guó)教科文組織，授予“世界美食之都”稱號(hào)的城市，但卻擁有截然不同的味蕾追求。

廣東人不吃辣，四川人辣不怕。

至今仍能想起幾年前廣州臺(tái)風(fēng)天超市搶購(gòu)誰(shuí)也不要的辣椒，和四川火鍋那句響徹網(wǎng)絡(luò)的口號(hào)——“鴛鴦鍋是四川人最后的底線”。

四川

四川這片土地，從古至今一直都備受青睞。

四川文旅地圖

地理位置上，四川擁有易守難攻的天然優(yōu)勢(shì)，“一夫當(dāng)關(guān)，萬(wàn)夫莫開”，成為古代軍事必爭(zhēng)之地。

四川地勢(shì)

劍門關(guān)

爬過猿猱道，才會(huì)深刻體會(huì)李白那句“蜀道難，難于上青天”。

山

農(nóng)林牧業(yè)上，四川還是聞名已久的天府之國(guó)，物產(chǎn)豐饒。因?yàn)槭壤保苯贩N植面積在全國(guó)范圍內(nèi)也是數(shù)得上號(hào)的。

旅游資源上，九寨溝、峨眉山、三星堆、杜甫草堂、都江堰、青城山、蜀南竹海、香格里拉、若爾蓋大草原……無(wú)一不令人心馳神往。

九寨溝

杜甫草堂

青城山

蜀南竹海

若爾蓋大草原

長(zhǎng)江沿線潤(rùn)澤了許多重量級(jí)的城市：上海魔都、南京古都、武漢通衢、重慶霧都，這些城市緊鄰著長(zhǎng)江的自然河道，方興未艾。

唯獨(dú)到了成都，長(zhǎng)江的自然河道在天府門前，拐了個(gè)彎，所以現(xiàn)在的成都，能有“半入江風(fēng)半入云”的安逸。

不靠天公作美，全在人力所為。

都江堰，這個(gè)水利工程在2000多年前，將岷江河水，人為改道，引向成都。到如今，成都已是一個(gè)安得廣廈千萬(wàn)間的千萬(wàn)級(jí)人口都市。

都江堰

都江堰

慢節(jié)奏的成都，作為川菜的搖籃，在美食上的發(fā)展可謂是日新月異。

而說起四川的名菜：

回鍋肉、宮保雞丁、水煮牛肉、四川火鍋、東坡肘子、魚香肉絲、夫妻肺片、麻婆豆腐、九尺板鴨、纏絲兔、鹽邊牛肉、江油肥腸、北川臘肉、漢陽(yáng)棒棒雞、龍抄手、擔(dān)擔(dān)面、鐘水餃、蛋烘糕、宜賓燃面、川北涼粉、紅油米卷、東漢醪糟……可謂是百家爭(zhēng)鳴啊。

回鍋肉

水煮牛肉

四川火鍋

光是報(bào)菜名一項(xiàng)，就已經(jīng)讓人眼淚忍不住從嘴巴里流出來(lái)了。

最近四川文旅公布了100道四川美食，以上菜名就是從那百道菜中挑選出來(lái)的。

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

四川美食

不少網(wǎng)友替缽缽雞、肥腸血旺、南充鍋盔涼粉、西壩豆腐、射洪醋湯等未列入榜單而打抱不平。

串串

肥腸血旺

但是川菜美食實(shí)在是太多了，100道都不夠放。

如果你去四川旅行，哪些美食是必吃的呢？