前幾天還在夸上海天氣可涼快了，

昨天開(kāi)始悶熱的梅雨氣息啊??，

也是沒(méi)比廣東好多少啊～

我又要當(dāng)場(chǎng)融化了……

前段時(shí)間很zuo很die，

最近以清爽為主～

材料

雞胸肉、姜、蒜頭、干蔥頭、小米椒、香菜

檸檬、魚(yú)露、白芝麻、芝麻油

（這次是東南亞風(fēng)味喲超快手的涼菜）

• 鍋中加水和幾片姜，把水燒開(kāi)，煮雞胸肉（雞胸肉稍微片薄，這樣比較好熟）煮熟后撈起放入冰水中過(guò)一下，晾涼備用；鍋中的湯汁也稍微留一點(diǎn)晾涼

• 雞肉晾涼后開(kāi)始撕成絲（來(lái)來(lái)來(lái)，歡迎收看菲比手撕雞胸肉嗯，看這快進(jìn)了的gif，瞬間想起麥兜他媽媽在那里雞包紙紙包雞）

• 撕完！這道菜已經(jīng)完成二分之一了！

• 調(diào)個(gè)醬汁：蒜蓉、干蔥頭切圈、小米椒切圈、香菜段，加入適量魚(yú)露和檸檬汁，可以稍微兌一點(diǎn)煮過(guò)雞胸肉并且涼過(guò)的湯汁

• 把醬汁倒到雞絲里攪拌，再擠些檸檬汁，加上芝麻油——拌勻！

• DONE！涼拌雞絲！擺個(gè)盤：撒點(diǎn)小香菜段和白芝麻，喜歡辣的還可以在上面擱一小撮喜歡的辣醬

小呆第一眼看這道菜說(shuō)，

看起來(lái)沒(méi)味道呀～

一嘗：嗯？！非也！

因?yàn)檫@道菜用的是魚(yú)露和檸檬汁，

不像我們平常中式?jīng)霾四菢蛹俞u油和辣油，

所以看起來(lái)清淡，

但實(shí)際上味道還是很豐富的～

自帶甜味的雞絲+辛的蒜和干蔥頭+辣的小米椒+清新酸爽的檸檬+咸鮮的魚(yú)露

聽(tīng)說(shuō)昨天廣州有七彩云，

被朋友圈刷了好幾屏，

看著也是美極了～

至尊寶大概是沒(méi)有來(lái)，

我就想問(wèn)問(wèn)天氣能不能涼快點(diǎn)