每次去北京出差都一定會(huì)喝小吊梨湯，

前段時(shí)間，天氣也是干燥得很，

就給自己煲了個(gè)梨湯，

當(dāng)然成不來(lái)北京的味道，

但也還是不錯(cuò)滴～

最近出來(lái)浪一趟，

唐小文老用咳嗽嚇我，

佳佳專(zhuān)門(mén)跑去中國(guó)城買(mǎi)了食材，

那就讓我們清肺潤(rùn)起來(lái)吧！

材料

梨、銀耳、話(huà)梅、枸杞、桂花

（銀耳的話(huà)可以好好挑一下，之前在上海買(mǎi)了玫瑰銀耳，泡發(fā)的銀耳有淡淡的玫瑰香，很有意思！桂花是這次唐小文的建議，效果也相當(dāng)不錯(cuò)）

• 銀耳提前在前一天晚上泡發(fā)（如果買(mǎi)鮮銀耳的話(huà)，就不用泡發(fā)啦，比如之前買(mǎi)的玫瑰銀耳）

• 梨子用鹽把外表洗干凈，削皮，切塊（之前買(mǎi)的好像是皇冠梨，比較清甜多汁，反正菜場(chǎng)小姐姐和我說(shuō)這種用來(lái)煲湯正合適；金秋梨會(huì)比較甜，不過(guò)你喜歡也可以；梨皮據(jù)說(shuō)有清肺功效，下鍋一起煮之后再撈出來(lái)；梨皮盡量不要削斷，要不然之后不好撈??——感謝唐小文的刀工）

• 銀耳和梨皮下鍋煮開(kāi)后關(guān)小火15-20分鐘左右，不要煮太久，不然太濃稠就變成銀耳羹了??（銀耳品種不同，出膠質(zhì)的時(shí)間也不一樣，所以這里的20分鐘大家看著辦??有些泡發(fā)完就是那種糯糯的銀耳，煮的時(shí)間就可以短一點(diǎn)）

• 加入梨肉煮15分鐘左右，梨肉基本變軟，邊緣半透明狀態(tài)
  

• 加入話(huà)梅和冰糖煮15-20分鐘～煮到梨肉較軟，湯汁稍微有一點(diǎn)點(diǎn)粘稠

• 出鍋前五分鐘撒一小把枸杞煮一下

• DONE！最后撒一小把桂花！吊了個(gè)帶著花香的梨湯！

嗯，唐小文家沒(méi)有其他玻璃杯了～

拿出了她看家喝可樂(lè)的專(zhuān)用杯

今天有陽(yáng)光的清晨，

一切剛剛好！

加了話(huà)梅，清甜中略帶一點(diǎn)點(diǎn)酸，

不管是上次的玫瑰花香，

還是這次的桂花香，

這個(gè)梨湯也是變得小清新了許多～

有意思！

總結(jié)一下供參考時(shí)間！

梨皮+泡發(fā)好的銀耳：15-20分鐘

加入梨肉：15分鐘

再加冰糖和話(huà)梅：15-20分鐘

撒把枸杞：5分鐘

撒把桂花：干了這杯梨湯！

建議水多一點(diǎn)，這樣才能成湯～

然后放久了或者翻火會(huì)變更粘稠，

所以——煮好了就干了吧！