根據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》7月24日?qǐng)?bào)道，最近有研究顯示，每天吃一把草莓可減少40%死于心臟病的危險(xiǎn)。

該研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的花青素有提高動(dòng)脈僵硬度，降低血壓和消炎的作用，從而有助于降低風(fēng)險(xiǎn)。

無(wú)論是在美國(guó)還是在英國(guó)，心臟病患者都有四分之一的人會(huì)因此而死亡。英國(guó)研究人員還指出，16%的死難者是因?yàn)槌粤颂俚乃?。還有研究認(rèn)為，不健康的飲食習(xí)慣是全球范圍內(nèi)導(dǎo)致這類(lèi)死亡的主要原因。

東安格利亞大學(xué)的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)關(guān)于花青素?cái)z取量與心臟病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的調(diào)查。調(diào)查顯示，每天食用一到兩份的藍(lán)莓，樹(shù)莓或草莓，可以給身體提供足夠的花青素，以減少心臟病的發(fā)生。但是，花青素對(duì)年輕人的影響要比對(duì)老年人的影響大得多。

另外，研究人員指出，花青素可以如何降低患病風(fēng)險(xiǎn)，還需要進(jìn)一步調(diào)查。也許是因?yàn)榛ㄇ嗨貢?huì)改變?nèi)梭w內(nèi)腸道內(nèi)細(xì)菌的含量。

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