據(jù)美國“網(wǎng)絡醫(yī)學博士”網(wǎng)站報道，中青年人常吃藍莓和草莓，能降低心臟病的發(fā)病危險。美國《循環(huán)》雜志刊登英國一項新研究對此解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。

　　英國東英吉利大學研究人員的新研究對此作了進一步說明。該研究對9.3萬人進行了長達18年的跟蹤調查。參試者被分為5組，年齡為25—42 歲，他們每4年報告一次飲食情況及影響心臟健康的其他情況。如是否有高血壓、心臟病家族病史，體重是否超標或肥胖，是否有鍛煉習慣，是否吸煙、飲酒等。

　　結果發(fā)現(xiàn)，每周吃藍莓或草莓至少3份（一份約半杯）的人比其他參試者心臟病發(fā)病率更低。研究負責人愛丁·卡西迪博士表示，紅、藍、紫色水果蔬菜 中的自然抗氧化劑可使年輕人和中年人心臟病危險降低32%。研究認為，年輕時多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險?；ㄇ嗨赜兄?提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）水平，同時還可以減少與心臟病有關的體內(nèi)炎癥。除了藍莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。