相比于年輕人還是年紀(jì)較大的人經(jīng)常會吃豬油。年輕人覺得動物油總是會有味道，還會讓人患病，長輩們就覺得從小都吃能有什么問題，在這方面意見總是會不統(tǒng)一。

吃豬油到底是養(yǎng)血管還是傷害身體?

有人說一副豬油勝過十副藥，又有人說吃豬油傷害血管。其實這個兩種說法剛好代表了吃豬油的兩面性。我們就先從對身體的危害說起吧。

對血管有危害作用從而引發(fā)疾病是因為你食用的含油脂的東西太多了。動物油中有兩種酸，一種是飽和脂肪酸，一種是不飽和酸，只是它里面飽和酸的量比較多，如果你經(jīng)常吃用豬油做的飯菜的確是會增加身體的油脂。油脂多了，會讓你的膽固醇也變多，就會增加心腦血管疾病的風(fēng)險。

但是吃豬油也是有很多益處的，天氣冷的時候，吃一些動物油做的食物可以幫助人們維持體溫，加大對寒冷的耐受性，對于胃口不好的人吃豬油做的食物有一定的開胃作用，讓人們有想吃東西的欲望，豬油中有一定量的維生素，還可以緩解因為長期工作導(dǎo)致的眼部疲勞。

又會有人說了既然豬油既有害處又有好處，我們無法掌控，那還不如吃植物油。

和豬油一樣，豬油里有的兩種脂肪酸，植物油也是有的，只不過植物油里的不飽和酸所占的比例較多。植物油中的不飽和酸雖然不會引起膽固醇的增多，但是當(dāng)身體長期吃植物油做的食物，身體就會吸收很多不飽和的物質(zhì)。這些不飽和物會使身體被過度氧化， 會降低身體的抵抗力，讓身體變得很脆弱。

其實這兩種酸都是沒有危害性的，只不過，過多的食用可能會引起身體的一些反應(yīng)。不論是植物油還是豬油歸結(jié)一個字就是吃。其實血管傷害身體的主要原因還是大家的飲食習(xí)慣。

相比上面兩周帶來的危害另外一種脂肪酸對人體造成的危害更大。而它就是反式脂肪酸，說它大家都不太知道。但是它主要存在于油炸食品中，不提倡人們吃油炸食品的主要原因可就是有它的存在。

當(dāng)你反復(fù)炸東西或者煎東西的時候就會生出反式脂肪酸，它被人們大量食用后會傷害血管，導(dǎo)致一些疾病的產(chǎn)生。還能夠引起心肌梗死和糖尿病。這些都是對人體危害較大的疾病，所以就能夠看出這種酸的傷害性有多大了。

如果你非常偏愛油炸食物，不吃不行的話，這時候豬油就會派上用場了，你可以用豬油來炸食物。豬油中的飽和酸會抵消掉部分方式酸，這樣就可以減少食用，降低給人體帶來的傷害。

因為豬油和植物油都不能多吃，建議大家兩種油換著吃，都適量的食用一點。在平時吃東西時要吃的清淡一點，少吃油炸食品，既不會給消化帶來困難，也可以很好的保護我們的血管，對維護健康也是有一定好處的。