1531年，在得到西班牙國王的許可后，已經56歲的西班牙掠奪者弗朗西斯科·皮薩羅，帶著一群西班牙人從西班牙港口出發(fā)，開始了征服擁有600萬人口印加帝國的征程，這幫西班牙人加上皮塞羅本人一共168人。

▲弗朗西斯科·皮薩羅

他們的對手是印加帝國的精銳部隊有8萬人，盡管在人數(shù)上有天壤之別，但印加帝國的軍隊不懂得馴馬，武器是石頭，木棒，彈弓，在他們看來，這一群騎著高頭大馬，胸披鎧甲，拿著能發(fā)出巨響，能把人打死的西班牙人簡直是天神下凡。

戰(zhàn)斗很快結束了，168個西班牙人打死了7000多個印加人，山谷中到處是印加士兵的哀嚎，印加帝國的高級領主和大臣全被打死，印加皇帝阿塔瓦爾帕被西班牙人活捉，印加帝國從此被西班牙人征服，徹底走向了滅亡。

這以后，印加帝國的黃金白銀被西班牙人源源不斷地運回了自己的國家，在這個漫長的過程中，馬鈴薯這種原產于異國植物，也被作為珍貴的紀念品被運到了歐洲。

最早接觸到馬鈴薯的當然是西班牙人，他們最初按照當?shù)厝说陌l(fā)音把馬鈴薯命名為papa（帕帕）。但帕帕在西班牙語中是羅馬教皇的意思，實在有失體統(tǒng)，于是改成了發(fā)音相近的“帕塔塔”。

馬鈴薯到達西班牙后，很快就傳到了意大利，德國，比利時，法國，瑞士等周邊國家。他最初只被作為研究和觀賞裝飾性植物，種在貴族或富豪們的后院里或者是植物園里，直到歐洲進入戰(zhàn)爭戰(zhàn)事，連帶導致饑荒肆虐，馬鈴薯才作為食物在歐洲得到了普及。

從1618年開始，德國國內新舊兩派信徒對立引起宗教糾紛，最終導致歐洲多國卷入了一場持續(xù)30年的大規(guī)模混戰(zhàn)，西班牙站在神圣羅馬帝國皇帝和保皇派天主教徒這邊。新教徒得到了法國、丹麥、瑞典的支持。德國變成了戰(zhàn)場，耕地嚴重荒廢，德國人口幾乎減半，人們只能靠吃樹皮野果活命，在極度貧困的情況下才開始食用馬鈴薯。

到18世紀西班牙，英國，法國在貿易和殖民地上互相競爭。同時奧地利和普魯士在神圣羅馬帝國體系內外爭奪霸權，從而引發(fā)了1756年至1763年的7年戰(zhàn)爭。在這場戰(zhàn)爭中，一名叫做的法軍藥劑師帕爾芒捷被普魯士人俘虜，在普魯士監(jiān)獄中被關押了三年，在監(jiān)獄中他的主要食物就是馬鈴薯。吃了三年的馬鈴薯，帕爾芒捷身體不但沒有垮掉反而更加強壯了，于是帕爾芒捷回到法國后大力推廣馬鈴薯，一直說服法國人種植和食用馬鈴薯。

1770年法國發(fā)生饑荒，很會蹭熱點的帕爾芒捷馬上推出一篇論文，大力推薦馬鈴薯，獲得了法國科學院論文大獎。這篇論文引起了法國國王路易十五的重視，他專門賜給帕爾芒捷一個職位讓他從事馬鈴薯的研究。從這以后帕爾芒捷不僅可以自由出入宮廷，還得到了一塊皇室領地用于種植馬鈴薯。1786年為了讓更多人知道和了解馬鈴薯，帕爾芒捷故弄玄虛的派很多人日夜看守這塊馬鈴薯地，果然這塊土地里的馬鈴薯很快被偷得一干二凈，也讓更多的法國人知道了馬鈴薯。

但這一小塊種苗地對法國的影響沒起到什么作用，1788年法國糧食歉收，農民都餓得走投無路了，路易十六還要加稅，終于引發(fā)了1789年的法國大革命。

法蘭西第一共和國成立后，帕爾芒捷繼續(xù)向當局游說，希望能在法國大面積種植馬鈴薯，馬鈴薯在法國逐漸多了起來。1813年帕爾蒙杰去世時，法國又遇上了饑荒，馬鈴薯發(fā)揮了重要作用，挽救了無數(shù)人的生命。

就在法國人接納馬鈴薯的同一時代，英國遇上了前所未有的饑荒，1795年英國持續(xù)降雨和濃霧使小麥價格飆升，當時工人一周的工資是8先令左右，而4磅面包的價格卻高達12便士。

為改變這一局面，英國政府開始扶持和獎勵馬鈴薯種植。從這一年開始，英國人的餐桌上開始慢慢出現(xiàn)了馬鈴薯，而在這之前英國人一直相信馬鈴薯是藥物具有魔力，他們把馬鈴薯放在口袋里，認為隨著馬鈴薯的萎縮會帶走身上的疼痛和風濕。

到19世紀后，馬鈴薯已經在英國成為可以和面包平分秋色的日常食物。這時蒸汽火車也出現(xiàn)了，以前英國內陸很難吃到的新鮮魚也多了起來。從歐洲南部移民過來的猶太人帶來了炸魚和薯條的做法，讓馬鈴薯更加風靡英國。

說到了英國就不得不提愛爾蘭，在愛爾爾蘭有一句耳熟能詳?shù)闹V語：世界上只有兩樣東西不能開玩笑，一個是婚姻，另一個是土豆。愛爾蘭人信奉天主教，他們嚴格遵守教義的規(guī)定，既然雙方在神的面前宣誓成婚，那么就永遠不能離婚去，除非另一方去世。把馬鈴薯和重要的婚姻相提并論，估計世間唯有愛爾蘭獨有，這也彰顯出馬鈴薯在愛爾蘭人心目中的重要地位。

12世紀初期，愛爾蘭國內陷入了王族權力之爭。1171年，英國國王亨利二世趁機派兵入侵愛爾蘭，強迫愛爾蘭向英國進貢，從此愛爾蘭人從土地的主人變成了祖農，農田里種的小麥要全部上交給英國地主，他們只能在滿是巖石的貧瘠土地上種馬鈴薯度日。

傳說馬鈴薯剛傳入愛爾蘭時，一公頃土地能產出17噸馬鈴薯，馬鈴薯、牛奶加上黃油，讓愛爾蘭人口像吹氣球一般增長。從1760年的150人，增加到了1841年的800萬人，可就在這時一場持續(xù)5年的大饑荒突然來襲，讓愛爾蘭人銳減了四分之一。

造成饑荒的主要原因是一種被稱為晚疫病菌的卵菌，這種病害1845年7月首次在比利時發(fā)現(xiàn)，8月擴散到法國巴黎和德國的萊茵地區(qū)，8月底出現(xiàn)在愛爾蘭島。這種病害來勢兇猛擴散迅速，卵菌一般在馬鈴薯的莖葉上及周圍的土地里繁殖，病害最初呈黑色斑點，逐漸長出絨毛，會導致作物迅速腐爛，生長中的塊莖變色軟爛，人們常常因為聞到了腐臭味才發(fā)現(xiàn)馬鈴薯得病了。

1845年，這場植物瘟疫讓愛爾蘭的馬鈴薯減產了40%，而且這一年的夏天濕熱多風，把馬鈴薯的病害傳播到了全國的農田。第二年，因為人們已經把馬鈴薯的種薯都吃完了，馬鈴薯的種植面積只有以前的三分之二，到8月份病害又和去年一樣出現(xiàn)了，又被風吹的全國都是，而且到了收獲的季節(jié)又遇上了暴雨和大霧，這一年的馬鈴薯可以說是顆粒無收。

第三年（1847年），還是因為種薯不足，只種植了以往的五分之一，盡管收獲了一些，但饑荒仍在繼續(xù)，7月份開始連續(xù)降雨，讓馬鈴薯病害又死灰復燃，重現(xiàn)了1846年的場景。

而這時的愛爾蘭的統(tǒng)治者英國剛跟中國打完鴉片戰(zhàn)爭，正在勞民傷財?shù)幕I辦人類歷史上第一屆世界博覽會，英國人對愛爾蘭這場史無前例的大饑荒無動于衷，當奧斯曼土耳其帝國蘇丹準備向愛爾蘭居民捐贈1萬英鎊時，維多利亞女王竟然嫌多了，因為她自己只捐了2000英鎊，后來蘇丹只得在捐了1000英鎊后又往愛爾蘭運送了三船糧食。

▲維多利亞女王（英國漢諾威王朝末代國王兼印度女皇）

在這里還必須提到一個感人的報恩故事，1847年愛爾蘭發(fā)生饑荒之時，美國東部的印第安人正被美國政府強行遷往密西西比河以西地區(qū)，在美國陸軍和民兵的押解下，饑餓疾病嚴寒暴曬，造成了約8萬名印第安人死在路上。當印第安喬納托族酋長在途中得知愛爾蘭發(fā)生大饑荒時，他派人給愛爾蘭送去了170美元，這些錢在當時可換8.22盎司黃金，約合現(xiàn)在的14,000美元

當2020年新冠肺炎爆發(fā)后，北美一些原住民部族也面臨著病毒的威脅，一些印第安人連安全的飲用水都得不到。為幫助這些印第安人同時也為報答當年的恩情，愛爾蘭全國發(fā)起的募款活動，共募集資金180萬美元，全部捐給了印第安人用于購買瓶裝水食物，印第安人當年的170美元善款，在170年后竟然獲得了令人感動的一萬倍回報。