這些天總是些甜面包，有沒有“審美疲勞”啊，今天換換樣，上個(gè)調(diào)理面包。香蔥芝士小面包！這款面包是我家小朋友最愛，隔三差五就要吃，現(xiàn)在吃它正合適！不用烤箱就能做，蓬松柔軟，吃一盤都不膩！今天加了一些芝士，口感很好，有點(diǎn)像披薩，但是比披薩要松軟！配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，雞蛋（全蛋液）20克，水80克，干酵母1小勺（5ml，約3克），細(xì)砂糖15克，鹽2克，黃油10克，芝士片4片，香蔥末少許，千島醬50克，全蛋液適量（刷表面）很簡(jiǎn)單的面包，只用了一點(diǎn)蔥與一點(diǎn)芝士，卻那樣的松軟可口，尤其是剛出爐時(shí)的味道，讓我沉迷不已。

香蔥肉松芝士面包

By yoyo4176

配料：

高筋面粉 300克、酵母(干) 4克、精鹽 3克、細(xì)砂糖 50克、雞蛋 30克、黃油 30、純牛奶 150到170克左右、肉松 適量、馬蘇里拉奶酪 適量、沙拉醬 適量、番茄沙司 適量、蛋黃液（蛋黃兌水） 適量、蔥綠 適量

烹飪步驟：

1.主材料除了黃油，其他都依次稱量放入面包機(jī)揉面程序20分鐘，之后加黃油再揉20分鐘成光滑可以出手套膜，不出也沒關(guān)系，不必糾結(jié)

2.揉好之后搓圓再次放進(jìn)面包機(jī)進(jìn)行一發(fā)至2倍大

3.按發(fā)酵程序，發(fā)到2倍大就好

4.發(fā)好的樣子

5.取出面團(tuán)用檊面仗排氣

6.把面團(tuán)分成9份松馳10分鐘，其間用保鮮膜蓋住

7.開始準(zhǔn)備好裝飾面包表面材料

8.松馳好面團(tuán)之后，取出一個(gè)小面團(tuán)再次檊開，加入肉松和拉沙醬，然后收口

9.把包好的面團(tuán)揉圓一下放進(jìn)面包托里，記住收口向下哦

10.全部整形好之后進(jìn)行烤箱二發(fā)，把面包蓋上保鮮膜，烤箱扭到發(fā)酵功能，底下放一碗水，大概發(fā)40到60分鐘，發(fā)酵到2倍大，（如果烤箱沒有發(fā)酵功能便放一盤大一點(diǎn)的熱水進(jìn)烤箱，熱水冷了還沒發(fā)到2倍大就要換過一盤哦

11.發(fā)到2倍大之后涂上蛋黃液，其間預(yù)熱烤箱150度，我的烤箱溫度比較高

12.繼續(xù)裝飾面包，放上馬蘇里拉芝士。

13.放上蔥花

14.擠上沙拉醬和番茄沙司

15.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤20到22分鐘左右，每個(gè)烤箱脾氣不一，大家自己摸索自己烤箱溫度哦

16.成品美美噠

17.很好吃，停不下來的節(jié)奏

烹飪小貼士：

1.不同面粉吸水性不同，所以可以預(yù)留一部分牛奶，可以作為調(diào)理用。溫度根據(jù)自家的電飯煲性能另定。面團(tuán)一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。2.芝士是牛奶經(jīng)濃縮、發(fā)酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養(yǎng)價(jià)值極高的精華部分，被譽(yù)為乳品中“黃金”。所有的奶酪都需要冷藏，但不要冷凍。一次不要買太多，打開包裝后應(yīng)盡快食用完。3.面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間可以隨溫度變化而變化，溫度高發(fā)酵的時(shí)間短。