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今天要給大家分享的是啤酒魚(yú)的做法，外香里嫩，醬汁酸辣入味。 準(zhǔn)備食材 魚(yú)、青椒、番茄 酸辣椒、酸豆角、姜蒜 啤酒、生抽、辣椒醬 具體步驟 青椒、番茄洗凈切塊 酸辣椒、酸豆角切粒 用姜片擦一下鍋 魚(yú)洗凈后刨開(kāi)下鍋煎至金黃 煎的酥脆的魚(yú)皮 是陽(yáng)朔啤酒魚(yú)的一大特色 當(dāng)?shù)厝诉B魚(yú)鱗都不去，直接煎炸 再次下油 酸辣椒、酸豆角、姜片、蒜瓣爆香 煎好的魚(yú)入鍋 然后加入生抽、啤酒 蓋上鍋蓋，小火燉上十分鐘左右 加入青椒、番茄 加入一勺辣椒醬 再燉上三分鐘即可起鍋了 啤酒魚(yú)外香里嫩，醬汁酸辣入味 夾上一口鮮嫩的魚(yú)肉 啤酒的甜味在嘴里慢慢散開(kāi)，爽 制作啤酒魚(yú) 如果能買(mǎi)到劍骨魚(yú)自然最好 不然，用一般街市能買(mǎi)到的鯉魚(yú) 也是可以的 |
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來(lái)自： hercules028 > 《美食、廚藝》
