中華中醫(yī)藥學(xué)會發(fā)布的《中醫(yī)體質(zhì)分類與判定》，根據(jù)人體形體特征、常見表現(xiàn)、心理特征、對外界環(huán)境適應(yīng)能力及發(fā)病傾向等的不同，可將人體體質(zhì)分為九種類型，分別為平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、血淤體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)。每種體質(zhì)的飲食原則大不相同，只有根據(jù)自己的體質(zhì)類型針對性地進(jìn)行飲食安排，才能得到最快、最有效的養(yǎng)生效果。下面我們來了解一下易肥胖的痰濕體質(zhì)吧。

痰濕體質(zhì)的自測

總體特征：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。

形體特征：體形肥胖，腹部肥滿松軟。

常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。

對外界環(huán)境適應(yīng)能力：對梅雨季節(jié)及濕重環(huán)境適應(yīng)能力差。

發(fā)病傾向：易患消渴、中風(fēng)、胸痹等病。

痰濕體質(zhì)適宜飲食

適宜食用具有健脾化濕作用的食物，如薏米、扁豆、紅豆、山藥、辣椒、白蘿卜等。

適宜食用味淡，性溫平的食物，如蠶豆、韭菜、白菜、香椿、荸薺、紫菜、木瓜等。

痰濕體質(zhì)禁忌飲食

忌多食油膩肥厚和酸澀之物。此類食物易助濕生痰，多食難以消化，會加重脾胃負(fù)擔(dān)。這類食物包括石榴、紅棗、柚子、枇杷等。

切勿暴飲暴食和進(jìn)食速度過快、進(jìn)食過飽，還應(yīng)限制酒類和食鹽的攝入。

痰濕體質(zhì)適宜的養(yǎng)生餐

蝦仁烘韭菜雞蛋

［材料］蝦仁150克，雞蛋4個，香菇4朵，竹筍80克，韭菜50克。

［調(diào)料］鹽、料酒、醬油、水淀粉、植物油各適量。

［做法］①香菇、竹筍去根，切??；韭菜切段；雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許鹽，打散。②炒鍋放油燒熱，倒入部分雞蛋液，炒至稍成形后倒回碗中，加韭菜攪勻。③原鍋留底油燒熱，倒入韭菜雞蛋液，小火煎片刻再倒入適量清水，蓋上蓋烘熟后取出切條。④平底鍋放植物油燒熱，放入竹筍、香菇、蝦仁煸炒，待蝦仁變色后加料酒、醬油、水淀粉炒勻，澆在烘韭菜蛋上即可。

金食良言：韭菜性溫平，適合痰濕體質(zhì)者、腎虛者食用。

蓮藕冬瓜扁豆湯

［材料］冬瓜450克，蓮藕380克，扁豆75克，豬瘦肉150克。

［調(diào)料］姜片、鹽各適量。

［做法］①冬瓜、蓮藕分別去皮，洗凈，切塊；扁豆洗凈；豬瘦肉切塊，洗凈，焯燙后瀝水。②砂鍋內(nèi)倒入適量水，下入蓮藕、冬瓜、扁豆、豬瘦肉、姜片，大火燒沸，改用小火煲2小

時，下鹽調(diào)味即成。

金食良言：扁豆健牌養(yǎng)胃、解暑化濕；冬瓜具有清熱解毒、利尿消腫的功效；蓮藕具有清熱涼血、散淤止瀉的功效。三者搭配制成的蓮藕冬瓜扁豆湯非常適合痰濕體質(zhì)者食用。