一年之計在于春，春天是生長的季節(jié)，除了野菜之外，春天還有很多蔬菜上市。春天的蔬菜有很多，每天去菜市場上都不知道要挑哪種。

春天的氣溫是飄忽不定的，沒有夏天那么穩(wěn)定，特別是在南方，一下子冷一下子熱，還有著令人討厭的回南天，俗話說“看天吃飯”，春天也要根據(jù)氣候來規(guī)劃我們的飲食。否則不僅達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的作用，還會適得其反，那春天適合吃什么蔬菜呢？接下來小編跟大家分享一下，價格再貴，春天也要多吃的5種蔬菜，新鮮又健康。

價格再貴春天也要多吃的5種蔬菜?

1、韭菜

杜甫詩人曾經(jīng)寫下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的詩句，而詩句里面的“春韭”也就是我們所說的春天的韭菜，春天的韭菜是很受歡迎的，這時的韭菜基本都是第一茬的，也就是第一次割下來的，韭菜是翠綠鮮嫩的，水分比較多，口感和營養(yǎng)也是最好的。

春天的溫度沒有那么冷，也沒有那么熱，很適合韭菜的生長，而且春天還是個下雨的季節(jié)，可以給土地補(bǔ)充水分，雨水里面還含有硝酸鹽，有著肥料的作用，所以春天的韭菜產(chǎn)量是比較多的，同時春天吃韭菜還有著殺菌消炎的作用，所以春天的韭菜不管多貴都要多吃哦。

2、空心菜

空心菜基本是在早春種植的蔬菜，早春氣溫較低，還沒有那么多蟲子出來，所以早春種植的空心菜也就沒有被蟲子侵害，菜農(nóng)也不需要浪費(fèi)這個錢去打農(nóng)藥。早春種植的空心菜是很純天然的。春天的氣溫是有點(diǎn)干燥的，容易上火，空心菜有著降火解毒的作用，等到春天上市的時候，大家可以多吃空心菜。

3、茼蒿菜

茼蒿菜屬于春天的應(yīng)季蔬菜，雖然說現(xiàn)在技術(shù)上來了，可以大棚種植，但無論是口感還是營養(yǎng)，都比不上應(yīng)季蔬菜的好，所以不管是什么季節(jié)的應(yīng)季蔬菜，都不要錯過。茼蒿菜有一股純天然的氣味，這種氣味可以驅(qū)趕蟲子，所以茼蒿菜不打農(nóng)藥，也不會有蟲子侵害，春天難免有厭食的狀態(tài)，而茼蒿菜有著消食開胃的作用，所以說春天吃茼蒿菜好處是很多的。

4、絲瓜

絲瓜有著很高的藥用價值，特別是絲瓜里面的黏液，對我們的皮膚有著保健作用，春天吃絲瓜，可以給皮膚補(bǔ)水，可以養(yǎng)容美顏，而且絲瓜還可以放進(jìn)榨汁機(jī)里面榨成汁，然后取出來制作面膜，可以美白。

5、土豆

土豆可以代替米飯來作為主食，減肥的朋友們應(yīng)該都知道。春天很多朋友們都想著要減肥，畢竟春天到了，夏天還會遠(yuǎn)嗎，再不減肥，夏天就不能吃好看的小裙子了。土豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)，沒有太多的脂肪，想要減肥的朋友們可以選擇多吃土豆。

以上就是小編今天分享的內(nèi)容了，不管多貴，春天也要多吃這5種蔬菜，這5種蔬菜都是不打農(nóng)藥，純天然的哦。