黃豆被稱為植物中的牛奶

黃豆，富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合癥。對于女性是一種很好的營養(yǎng)素。預(yù)防癌癥能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用，大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。

黃豆具有寬中導滯、健脾利水、解毒又消腫的功效。黃豆里富含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速胃腸蠕動，防止便秘。黃豆中含有不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收，還能阻止膽固醇的吸收，預(yù)防動脈硬化。黃豆中含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的氨基酸，能夠提高人體免疫力，增強抗病能力。平時多吃黃豆，還能預(yù)防老年癡呆，預(yù)防癌癥，美白護膚。