硒是人體必需的微量元素，對人體生命活動非常重要，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，具有多種生物功能。對大多數(shù)人而言，適量補充硒元素，對維持身體健康、預(yù)防某些疾病發(fā)生具有積極的意義。
硒被稱為“抗癌之王”。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多癌癥的發(fā)病率和環(huán)境中含硒量有關(guān)，低硒地區(qū)癌癥發(fā)病率高于富硒地區(qū)。美國醫(yī)學(xué)研究人員曾對8000人進行了長達10年的補硒追蹤研究，結(jié)果表明：補硒能使癌癥的發(fā)病率降低三分之一，死亡率降低一半。
硒是通過哪些途徑防癌抗癌的呢？
1、體內(nèi)過多的自由基是細胞發(fā)生癌變的重要原因。硒有強大的抗氧化能力，可以清除多余的自由基，并能激活細胞內(nèi)的抑癌基因，防止正常細胞癌變。
2、硒能幫助提高人體的免疫功能，殺傷或抑制癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移。在細胞培養(yǎng)液中，硒的濃度達到一定量時，可促使癌細胞凋亡。
3、硒在一定程度上能抑制腫瘤血管的形成，限制了癌細胞獲得營養(yǎng)的來源，從而延緩癌細胞的生長。
肝是人體含硒量最豐富的器官之一。臨床研究發(fā)現(xiàn)，肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌病人的血硒含量都明顯低于健康人群。
缺硒易使肝臟超微機構(gòu)發(fā)生病理性改變，導(dǎo)致肝細胞變性壞死，補硒能增強肝細胞活性，改善肝功能。我國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所著名專家于樹玉教授耗時16年，在對肝病高發(fā)區(qū)江蘇啟東縣的13萬居民進行補硒對照實驗后發(fā)現(xiàn)，補硒可使肝炎發(fā)病率減少35%，有肝癌家族史的人群長期補硒，可使肝癌的發(fā)病率減少50%。
硒對肝病的治療作用可概括為四個方面：
1、硒可幫助減輕癥狀，改善肝炎病人常見的乏力、厭食、腹脹、肝區(qū)不適等癥狀。
2、硒有保肝、護肝的作用。阻斷肝炎向肝硬化、肝壞死、肝癌方向發(fā)展，促進肝細胞再生。所以，硒又被成為抗肝壞死的保護因子。
3、控制肝病的關(guān)鍵是增強免疫功能，硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成部分，補硒后，GSH-Px活性大大提高，可幫助調(diào)劑人體免疫功能，減少自由基對肝細胞的損傷，防止肝炎惡化或復(fù)發(fā)。
4、硒可減輕黃曲霉菌毒的損害，有助于防止誘發(fā)肝癌。
高血壓、冠心病等心血管疾病也與缺硒有關(guān)。
當(dāng)人體衰老時，在心肌中會積累一種有害物質(zhì)，叫脂褐質(zhì)，該物質(zhì)會損害心肌細胞膜，引發(fā)動脈粥樣硬化，誘發(fā)高血壓、冠心病、甚至血栓形成。但脂褐質(zhì)可被GSH-Px分解而消除，因此，補硒有助于維護心肌細胞膜的完整，防止動脈粥樣硬化，減少心梗、中風(fēng)的機會，從而保護心腦血管的健康。
日本國立健康營養(yǎng)所發(fā)現(xiàn)：糖尿病患者血硒含量明顯低于健康人群。補硒有助于防治糖尿病，并減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生，其作用機理如下：
1、硒可清除自由基，保護和修復(fù)已受損的胰島細胞和血管。
2、硒可提高靶細胞對胰島素的敏感性，清除胰島素抵抗。
3、硒有類胰島素樣作用，補硒可幫助調(diào)節(jié)糖代謝，降低血糖及糖化血紅蛋白水平，改善糖尿病癥狀。
人眼的視網(wǎng)膜細胞、虹膜、晶體均含有豐富的硒，瞳孔收縮與眼肌活動也都離不開硒的作用。硒對提高視力、防治白內(nèi)障與視網(wǎng)膜病都有重要作用。
1、硒能清除自由基，保護眼睛的細胞膜。
2、硒參與眼中光感受器使光子轉(zhuǎn)變成電信號的轉(zhuǎn)換過程。
3、硒幫助調(diào)節(jié)維生素A的吸收和消耗。維生素A參與視網(wǎng)膜中視紫質(zhì)合成，缺乏維生素A會引起夜盲癥。缺硒會引起維生素A代謝紊亂，從而影響視力。
前列腺病是男性老年常見病。除了已知低鋅會影響前列腺的正常生理功能外，缺硒也是造成前列腺疾病的一個因素。研究發(fā)現(xiàn)，低硒地區(qū)前列腺疾病遠高于富硒地區(qū)。
在前列腺疾病的病理發(fā)展過程中，鎘是一個重要的病理因素。隨著年齡的增長，生活環(huán)境影響以及體內(nèi)缺硒，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，促使前列腺鎘聚集，引發(fā)前列腺增生，甚至癌變。而硒在一定程度上可以抑制鎘對前列腺上皮的促生長作用，從而減輕病情。
男性體內(nèi)的硒，有25%-40%集中在生殖系統(tǒng)。精子的生成和發(fā)育需要硒，合成精液也需要硒，同時，硒還參與前列腺素的代謝，能幫助提高男性的性功能。美國研究報告稱，日常飲食硒攝入不足，是造成男性不育的原因之一。
硒對女性不孕也有影響。研究發(fā)現(xiàn)，女性早期的流產(chǎn)與缺硒引起生物膜和DNA抗氧化保護能力下降有關(guān)。這也是為什么懷孕初期流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)的女性都有明顯的低硒現(xiàn)象。
研究發(fā)現(xiàn)，淺表性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、胃粘膜不典型性增生及胃癌患者，其體內(nèi)血硒水平通常都隨病情加重而下降。這是因為缺硒會導(dǎo)致免疫功能下降，引起胃粘膜屏障不穩(wěn)定，黃嘌呤氧化酶在應(yīng)激情況下會持續(xù)升高，造成胃粘膜缺血性損傷；同時氧自由基增多，最后導(dǎo)致消化道病變發(fā)生。
硒能幫助抑制活性氧的生成，清除代謝過程中產(chǎn)生的多余自由基，阻止胃粘膜壞死，促進黏膜的修復(fù)和潰瘍的愈合，預(yù)防癌變。
體內(nèi)臟器含硒量，最高為肝臟，次之腎臟，第三位就是甲狀腺。硒在甲狀腺組織中具有重要的功能，可調(diào)節(jié)甲狀腺激素的代謝水平。缺硒會造成甲狀腺功能紊亂，引發(fā)一系列甲狀腺疾病。
硒在體內(nèi)有拮抗多種重金屬毒性的作用，可與砷、汞、鉛等重金屬形成無毒的金屬硒蛋白，并最終排出體外，達到排毒、解毒功效
此外，硒還有助于減輕化學(xué)致癌物、農(nóng)藥和間接致癌物的毒副作用。由此，硒獲得了“天然解毒劑”的美名。
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者血硒水平明顯低于健康人群。硒有強大的抗氧化作用，它和維生素E相互作用，可加強控制體內(nèi)自由基水平，減緩氧化引起的組織老化和硬化，有助于減輕關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的疼痛和僵硬的癥狀。
綜上所述，硒對人體具有很重要的保健作用，日常生活中應(yīng)加強硒元素的補充。補硒最好是補充最適合人體吸收利用的植物有機硒。
今天，你補“硒”了嗎？
