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來自： 昵稱29955596 > 《小麗》
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白灼蝦到底冷水下鍋還是熱水？大廚教你正確做法，肉質(zhì)Q彈超過癮
大廚教你正確做法，肉質(zhì)Q彈超過癮。
煮蝦是冷水下鍋還是熱水？很多人搞錯(cuò)了，難怪做出來的不新鮮！
煮蝦是冷水下鍋還是熱水？新鮮的蝦，一般蝦殼硬且肉結(jié)實(shí)，呈現(xiàn)青色，有光亮度，蝦眼凸起，味腥很重。碰到蝦殼軟，顏色灰濁，肉質(zhì)松軟或...
煮蝦時(shí)，用熱水還是冷水？一旦用錯(cuò)“水”，蝦絕對(duì)腥味重，肉質(zhì)柴
一旦用錯(cuò)“水”，蝦絕對(duì)腥味重，肉質(zhì)柴。1.煮基圍蝦時(shí)，一定要用熱水煮，因?yàn)榛鶉r放入到鍋種后，能快速的吸熱，使蝦快速的煮熟，如果...
蒸海鮮是冷水下鍋好，還是開水下鍋好呢？
蒸海鮮是冷水下鍋好，還是開水下鍋好呢？蒸海鮮冷水下鍋還是熱水下鍋？貝類肉質(zhì)特殊，火候是口感的主要因素，熱水下鍋，貝類在極短時(shí)間...
煮大蝦，冷水下鍋還是熱水下鍋？大廚：都不對(duì)，難怪肉質(zhì)腥柴難吃
前言：煮大蝦時(shí)，冷水下鍋還是熱水下鍋？在這個(gè)季節(jié)呢，尤其是我們今天要說的大蝦是非常新鮮肥美的，每一只大蝦的個(gè)頭都是非常大的，不...
白水煮蝦, 冷水下鍋還是熱水下鍋? 很多人不在乎, 難怪不嫩有腥味
白水煮蝦, 冷水下鍋還是熱水下鍋? 很多人不在乎, 難怪不嫩有腥味。新鮮的蝦，一般蝦殼硬且肉結(jié)實(shí)，呈現(xiàn)青色，有光亮度，蝦眼凸起，味腥...
無論煮什么蝦，都不要直接加水煮，多加這1步，蝦肉鮮嫩無腥味
無論煮什么蝦，都不要直接加水煮，多加這1步，蝦肉鮮嫩無腥味。不過要說起吃大蝦的話，我覺得水煮大蝦是最鮮美的，這種水煮大蝦不但做法...
白水煮蝦一點(diǎn)不簡(jiǎn)單，記住小妙招，煮蝦鮮嫩不腥，營養(yǎng)不流失
如今天氣一天比一天冷了，我們?cè)诙斓臅r(shí)候由于氣溫比較低，市場(chǎng)上買的蝦會(huì)比夏天的會(huì)更新鮮，但是很多人在冬天里做蝦的時(shí)候，煮出來的...
煮蝦用冷水還是熱水？90％的人都錯(cuò)了，難怪腥味濃不鮮嫩
將蝦買回家以后，除了將其洗凈以外，還有使用牙簽（或在蝦的第二節(jié)處）將蝦背部的蝦線去除掉，然后剪去蝦腳，否則，燒出來的蝦沒有“賣相”，提不起食欲。最后，燒煮蝦時(shí)，何時(shí)將蝦下鍋。冷水狀態(tài)下，...
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