雞蛋的做法是非常多的，比如說(shuō)雞蛋可以搭配很多蔬菜或者是其他食材炒著吃，而且還可以煮著吃，蒸著吃，做成雞蛋羹。今天來(lái)跟大家分享一個(gè)雞蛋非常常見，非常經(jīng)典的做法，茶葉蛋。這道茶葉蛋做出來(lái)之后，鹵香爽口，特別美味。最重要的是茶葉蛋的做法非常簡(jiǎn)單，不需要很復(fù)雜的步驟就能做出和外面賣的一樣味道的茶葉蛋來(lái)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道鹵香爽口的茶葉蛋是怎么一步一步的做出來(lái)的吧。

【茶葉蛋】

【制作食材】雞蛋，食用鹽，香葉，桂皮，八角，茶葉，老抽

【制作步驟】

1、今天要教大家做的美食是茶葉蛋，做出來(lái)之后特別好吃，咱們先來(lái)把做茶葉蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備一下，首先要準(zhǔn)備的就是雞蛋了，準(zhǔn)備大概10個(gè)雞蛋，這些就可以吃好幾頓了，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽，接著準(zhǔn)備兩片香葉，一塊桂皮，三粒八角，一小把茶葉，最后再來(lái)一大勺老抽。做茶葉蛋非常簡(jiǎn)單，不僅步驟很少，而且食材也少，將這些做茶葉蛋需要用到的食材都準(zhǔn)備完全了之后就可以開始它的烹飪了。

2、先來(lái)處理一下雞蛋，將雞蛋先放到一個(gè)大盆中，然后加入沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，先給雞蛋清洗一下。雞蛋洗完之后咱們先將其放到一個(gè)盤中備用，然后再來(lái)進(jìn)行下一步。準(zhǔn)備一個(gè)炒鍋，向炒鍋中加入半鍋涼水，先不用將水燒熱，因?yàn)樵蹅兊碾u蛋需要冷水下入鍋中。洗凈的雞蛋放入鍋中之后，接著放上一勺食用鹽，先將食用鹽攪拌到融化，然后再開中小火將雞蛋煮熟。

3、雞蛋很快就能夠煮熟了，煮熟之后咱們將其撈出來(lái)，然后放到一個(gè)裝滿涼水的碗中將雞蛋泡涼。將雞蛋過(guò)一遍涼水可以起到兩個(gè)作用，一是使雞蛋更容易去皮，二就是快速晾涼了。雞蛋泡涼之后將所有的雞蛋殼都敲碎，僅僅敲碎就可以了，不需要?jiǎng)兿聛?lái)。

4、繼續(xù)起鍋燒水，鍋中加入半鍋涼水，然后放入準(zhǔn)備好的香葉，桂皮，八角和茶葉先用蓋子蓋上鍋，然后用大火將鍋里的湯汁煮開。鍋內(nèi)湯汁煮開之后，咱們將敲碎殼的雞蛋全部放進(jìn)去，然后將大火轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮30分鐘。

5、在煮雞蛋的過(guò)程中咱們稍微撒上一些食用鹽和老抽，食用鹽可以增加雞蛋的底味，而老抽可以給雞蛋上色。等到煮得差不多了之后咱們就可以將其撈出來(lái)了，撈出來(lái)之后放到另一個(gè)大碗中。

6、接著取來(lái)一個(gè)漏勺，將咱們剩下的料汁通過(guò)漏勺倒入到大碗中將茶葉蛋泡上。全部做完之后咱們非常美味，非常簡(jiǎn)單的茶葉蛋就這樣做好了。你喜不喜歡雞蛋這樣的做法呢？

【小貼士】

1、可以適當(dāng)?shù)囟喾乓稽c(diǎn)茶葉，這樣吃起來(lái)茶葉的味道就比較濃郁了。

2、雞蛋不要準(zhǔn)備太多，做好之后需要盡快吃完。