揚州人的生活可以用一句話概括：早上“皮包水”，晚上“水包皮”。所謂皮包水，就是揚州早茶，揚州人的一天從早茶開始。

在揚州，喝早茶有太多的選擇，其中以名字中帶“春”字的茶社最多，如富春、冶春、共和春、錦春、五亭吟春等，還有趣園、怡園、九爐分座、花園茶樓等。這些茶社中，很多都是百年老字號。

在揚州，喝早茶是一種生活方式，以前的揚州人早上到茶社去，來上一碟燙干絲，再來兩個包子，喝上一杯好茶，優(yōu)哉游哉地度過。

但近來，隨著游客的增多，許多茶樓早上都一位難求，要排長龍等位置。聽說以趣園最受歡迎，早上3、4點就已經(jīng)有人去排隊了，而趣園要早上六點半才開始派號。為了美食，他們也是拼了，真叫人敬佩。

來揚州，怎能不去感受一下?lián)P州人的早茶呢！

怡園

這是我去的第一個茶樓，民宿老板推薦的，說她家是老字號，環(huán)境不錯，本地人一般請客吃飯都是到那里去。

揚州早茶的高峰期是早上06：30-08：30。怡園位于市中心的四望亭旁邊，很容易找。為了避開高峰期，我在早上九點左右到達，雖然也要排隊，但是等了幾分鐘就到了。我一個人給了一張小桌，自己掃碼點餐。

雖然一個人，但我點了五樣點心，想著要多嘗試幾種。

沒想到這些點心上來我就傻了眼，作為一個廣州妹子，我覺得這份量也太大了！

要知道，廣州的早茶點心都是一件最多兩、三口，可這里的包子比我的拳頭還要大上一大圈，女孩子吃一個包就已經(jīng)差不多飽啦，一個燒麥等于一碗飯，一個蒸餃等于廣州的3個餃子。揚州的茶點跟廣州相比真的是分量太大了。

這里不收茶位費，店家提供白開水，可以自己帶茶葉，也可以在這里買茶葉，五塊錢一小包。這點要比廣州好，廣州就算是喝開水或者是喝自己帶的茶都照樣要收茶位費的。

吃完這頓，當天的午飯都省了，實在是太飽了。

點評：怡園地理位置好，容易找，出品、環(huán)境、服務都不錯，推薦指數(shù)：5顆星

富春

富春也是老字號，她家有老店和新店，民宿老板再三強調(diào)要去老店。

富春老店位于國慶路上的一條小巷子里面，走進小巷時，感覺非常良好，這是真正的揚州風情啊。

富春茶社里面的環(huán)境不錯，比較古樸， 店里有大大的牌匾寫著“淮陽第一樓”。

我是早上十點多到的，那時人還是很多，富春這里都是大大的圓桌，食客都是要拼桌的，自己找位置，然后再去排隊點單付款。去到二樓的散客大廳時，那個長隊真的是嚇壞我了。

有一個心得要和大家分享，不要去二樓的散客大廳，那里的人最多，點單付款的時候排長隊，太浪費時間啦。我看情形不對，馬上回到一樓的小廳，排隊點單的時間省了不少。

看一下他們的菜單，有30元一位，也有50元一位的，都是雜錦的點心，真的是太貼心了。
我點了30元的，由于是雜拼，點心的份量沒有怡園那么大，一個人吃一套是沒問題的。

富春吃完，感覺茶點出品都還不錯，茶好喝，肉也好吃?？磥砀淮翰枭绲募t是有一定道理的。

這里的營業(yè)時間是06：30～13：30，15:45～19：30。服務員說可以在15：45時來，那時候的人是比較少的。

點評：富春是平民老字號，位置位于老城區(qū)小巷里，環(huán)境古樸，來富春能感受到真正的揚州早茶風情。但要排隊點單付款，拼桌。推薦指數(shù)：4顆星

冶春

冶春也是非常紅的茶社，有很多分店，每天早上也是要排長龍等位置。

我是下午3點多去珍園逛時，發(fā)現(xiàn)她家的，那個驚喜?。∷彝硎惺窍挛缥妩c鐘開始，特意問了前臺的姐姐要不要提前來排隊，她說晚上人不多，5點直接來就OK了。

所以如果你已經(jīng)早上去過富春這些茶社感受過，想再吃茶點，大可不必早上去排隊了，可以午飯或晚飯時來，不用排隊，位置隨便挑。

冶春這里和廣州的茶樓一樣，有一張大大的點心單，在上面勾選。但還是要自己拿著菜單去前臺下單和付款，服務員只負責上菜。

我點了蟹黃湯包、獅子頭、還有豆皮包和豆沙包。
感覺蟹黃湯包還是怡園的好吃點，冶春配的吸管也太迷你了，湯都吸不上來。

獅子頭的湯太油了，里面的那塊肉球我吃了兩口就吃不下了，倒是兩個包子不錯。

點評：冶春環(huán)境不錯，不用拼桌，但還是要排隊點單付款，高峰期時可能也要等很久，出品我個人覺得比不上怡園和富春。推薦指數(shù)：3.5顆星

花園茶樓

花園茶樓有很多分店，是本地人經(jīng)常去的。

我是早上九點多來到附近的花園茶樓的，去到那里發(fā)現(xiàn)排隊長龍都到門口了。進店去看了一下環(huán)境，里面不大，也是要排隊點單付款的，而且只有一個點單柜臺。

就餐環(huán)境一般，又不想排隊，想著在門口的外賣窗買幾個包子算了。外賣窗口的大姐態(tài)度非常牛，問她雜色小籠具體是有什么包，她說我很忙，沒有時間跟你解釋。因為她一個人還要兼顧店里點單的食客，食客是點了單后到她這里拿包子再去找位置坐的，感覺她也不容易。

點評：個人覺得花園茶樓就是個早餐點心鋪 推薦指數(shù)：3*

九爐分座

這家也是百年老字號，有很多分店。

我是下午逛完何園后，在附近剛好看到這家九爐分座，就進去喝了個中式下午茶。
原來這里是他們的總店，下午四點多，里面只有一、兩個食客，還有幾個本地大叔在打牌。

點了燙干絲和蟹黃小籠包，燙干絲賣相不錯、醬汁不咸，吃起來很可口，小籠包一般，里面的湯汁很少。
推薦指數(shù)：3*

在揚州幾天，吃過這幾家茶樓，感覺味道都差不多，出品沒有特別出彩，令我有驚艷的感覺的。真要選一兩家，還是怡園和富春。

覺得揚州茶樓需要與時俱進，采取掃碼點單付款的方式好點，或者點單付款的柜臺設多幾個，要不時間都浪費在排隊點單付款上了。
最深的感受是揚州茶點真不貴，包子3、4元一個，燙干絲6、7元，很實惠。揚州人太幸福了。

揚州早茶和廣州的早茶相比，還是更喜歡廣州早茶，感覺廣州早茶品種多、比較精致，服務也好。揚州早茶試過一兩次也就夠了。