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來自: 阿鐸1 > 《特色菜品》
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客家甜酒雞(粵菜 圖解)
客家甜酒雞(粵菜 圖解) 今天上的這道菜可不得了,是我們客家地區(qū)的女人們的最愛啊,甜酒也就是糯米酒,我們把它叫做甜酒由此可...
我叫贛州,來自一個(gè)風(fēng)景如畫的地方(2)
客家圍屋。相傳客家先民因思念北方的餃子,無奈山區(qū)缺少麥子,便用豆腐代替,將豬肉和香菇剁成的餡塞進(jìn)豆腐里,再用大火烹煮,因味道鮮...
中國飲食—其它菜系圖文譜五十輯【8】
啤酒雞 原材料:草原綠鳥雞一只 啤酒一瓶(純生或者不純都沒關(guān)系, 做法:將雞洗干凈剁成小塊,炒菜鍋里放橄欖油加熱(...
炙酒(客家娘酒的制作)
炙酒(客家娘酒的制作)炙酒(客家娘酒的制作)由于客家娘酒是用糧食經(jīng)糖化發(fā)酵而成的,原料中的蛋白質(zhì)和淀粉酶分解為低分子的葡萄糖和氨基...
客家鹽焗雞
客家鹽焗雞客家鹽焗雞?客家鹽焗雞。鹽焗雞是久負(fù)盛名的客家菜,自古至今廣受公眾喜愛。選取本地嫩雞,宰殺后不切塊,除去內(nèi)臟洗凈晾干,...
用客家釀豆腐征服男友的味蕾,超好吃
用客家釀豆腐征服男友的味蕾,超好吃??图裔劧垢梢杂美隙垢部梢阅鄱垢?。材料準(zhǔn)備:一盒豆腐(3*3切法),適量的肉末,胡蘿卜丁少...
經(jīng)典客家菜推薦?黃酒雞
經(jīng)典客家菜推薦?黃酒雞 經(jīng)典客家菜推薦 黃酒雞黃酒雞是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于客家菜。正宗客家糯米酒,三黃雞,生姜,鹽。雞肉...
粵菜中的客家美食菜品欣賞
粵菜中的客家美食菜品欣賞。廣府菜(廣州菜)、順德菜、東江菜(客家菜)、潮汕菜等等統(tǒng)稱為粵菜。客家菜:由于大部分客家人以前靠山多,...
豬肚包雞:經(jīng)典的客家美食,體質(zhì)虛弱者必食用之美食!
接著再把剛才準(zhǔn)備好的豬肚,套在雞身子的外面,豬肚與雞身間塞進(jìn)一些中藥材(中藥材不能亂放,需要根據(jù)自身體質(zhì)合理配比),我們這次放的藥材有大棗、黨參、枸杞等,最后將豬肚包雞半成品,放入高壓鍋或...
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