接上次的話題給大家匯報(bào)：怎么給別人泡茶？喝什么茶？喝幾泡？

先討論一下這個“別人”指的是誰。
如果是個平日喝茶的人，那么喝什么茶？喝幾泡？完全可以由討論決定，不用往下看了。
如果是平日不喝茶的人，沒什么經(jīng)驗(yàn)，才涉及到我們要替他泡什么茶的問題。所以，以下主要討論怎樣為沒有喝茶經(jīng)驗(yàn)的人泡茶。

選擇喝什么茶？喝幾泡？如果真要認(rèn)真考慮一下的話，主要的因素應(yīng)該是：

第一，想喝什么茶；

第二，人對茶葉內(nèi)含物的不良反應(yīng)。

茶葉中含有咖啡堿，占干茶物質(zhì)的2%~5%，這是茶中主要引起不良反應(yīng)的物質(zhì)，也是我們給別人泡茶主要考慮的因素。一般茶葉中的咖啡堿溶水率為80%，身體吸收率為90%，可以得出一個公式：茶葉克重×（2%~5%）×80%×90%，得出的范圍就是茶湯被吸收入人體中咖啡堿的含量。

人體每千克體重含有4~6mg咖啡堿，會發(fā)生不良反應(yīng)，咖啡堿達(dá)到15~30mg時會出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加速等現(xiàn)象，但癥狀會在6小時候消失。我們考慮喝什么茶，泡幾泡，主要就是對比這個咖啡堿含量出現(xiàn)不良反應(yīng)的數(shù)值。

置茶量3g，吸收入人體的咖啡堿含量為0.06~0.15g

置茶量5g，吸收入人體的咖啡堿含量為0.072~0.18g

置茶量7g，吸收入人體的咖啡堿含量為0.1~0.252g

置茶量10g，吸收入人體的咖啡堿含量為0.144~0.36g

體重50公斤，人體內(nèi)咖啡堿含量達(dá)到0.2~0.3g，會產(chǎn)生不良反應(yīng)；

體重60公斤，人體內(nèi)咖啡堿含量達(dá)到0.24~0.36g，會產(chǎn)生不良反應(yīng)。

將1、2兩個數(shù)值對比（對比過程比較枯燥，就不贅述）得出大概結(jié)論：

綠茶，置茶量3g，對于女性參照50公斤體重，就喝這一次，體內(nèi)的咖啡堿含量已經(jīng)快到達(dá)到不良反應(yīng)的量。當(dāng)然，稍微胖點(diǎn)，可以喝兩次綠茶；若人很瘦，干脆就不要選擇喝綠茶好了。

綠茶，置茶量3g，對于男性參照60公斤體重，大體上可以喝兩次。同樣，稍微胖點(diǎn)理論上可以喝三次；若人很瘦，可以喝一次，或者對于很瘦的人干脆就不要選擇喝綠茶。

紅茶，置茶量5g，對于女性參照50公斤體重，就是喝一次。胖瘦不同的人需要上下浮動，若人很瘦，還要在置茶量上調(diào)整，不要喝5g的置茶量改放3g。

紅茶，置茶量5g，對于男性參照60公斤體重，可以喝一次。同樣有胖瘦不同的浮動空間；若人很瘦，也就是喝一次紅茶。

烏龍茶，置茶量7g，對于女性參照50公斤體重，加上烏龍茶屬于半發(fā)酵茶葉，咖啡堿含量比紅茶和綠茶低，所以可以泡一次。

烏龍茶，置茶量7g，對于男性參照60公斤體重，泡一次應(yīng)該是沒問題的。

普洱茶（熟茶）、青磚茶等黑茶類，置茶量為7g時，對于女性參照50公斤體重，其實(shí)可以喝兩次，因?yàn)楹诓桀惪Х葔A含量最低。對比對于男性參照60公斤體重，可以喝兩三次不同花色的黑茶。

當(dāng)置茶量達(dá)到10g，通常是黑茶類，比如普洱茶、老青磚、茯磚等等，女性還是喝一次，男性喝兩次。

實(shí)際情況中，一般胖瘦的女性，參考體重50公斤，也就是在綠茶、紅茶、烏龍茶中選擇一種喝，不要兩三種都喝。
如果喝普洱茶（熟茶）或其他黑茶，可以喝兩個品種，同樣不要雜著綠茶或紅茶一起喝。這樣給平日不喝茶的人泡茶算是比較穩(wěn)妥。

一般胖瘦的男性，參考體重60公斤，可以選擇兩個種類的茶一起喝，比如綠茶、黑茶，或綠茶、紅茶，或紅茶、黑茶，或紅茶、烏龍茶，或?yàn)觚埐琛⒑诓璧鹊?。最好不要同時喝三種茶。

瘦人比胖人的咖啡堿難受程度低，如果人很瘦，還要減量。 

這個規(guī)則還算好記，對于準(zhǔn)備開始養(yǎng)成喝茶習(xí)慣的茶友來講，同樣具有參考價值，就是剛開始的時候每天只喝一次，紅、綠、青、黑等茶類任選一種。不要心急，一天喝幾種茶或喝幾次，慢慢適應(yīng)再說。