大家好，今天要和大家分享的是一個有關(guān)胡蘿卜的知識，胡蘿卜這道蔬菜食材，其內(nèi)部富含了豐富的胡蘿卜素，還有維生素等營養(yǎng)，多吃胡蘿卜的話，對人的眼睛是有很大好處的，能保護眼睛健康、提高視力。

對于胡蘿卜我在家是特別愛吃的，例如在制作排骨的時候，就喜歡用胡蘿卜和排骨一同去進行燉制，做出來的胡蘿卜是又軟、又糯、又甜、又好吃。除此之外，胡蘿卜的烹飪方式還有很多種，都是我們特別愛吃的。

1、然而在對胡蘿卜進行購買的時候，很多人都說自己買到的胡蘿卜不怎么好，對于這樣一種現(xiàn)象，如果你也遇到的話，那么今天就跟著我一起來看看，在市場上對胡蘿卜進行購買的時候，要如何對其進行挑選吧。

市場上的胡蘿卜呢，如果你遇到這三種類型的話，一定不要對其進行購買，這樣的胡蘿卜一般都會被當作打折蔬菜來進行處理，面對這樣的胡蘿卜時，就算價格再低也不要購買。

一、外表受損

在對胡蘿卜進行購買時，如果胡蘿卜的外表有受損情況的話，這樣的胡蘿卜就不要買了，這種胡蘿卜一般都是在采摘的時候，或者是在運輸?shù)臅r候造成的碰傷。這種胡蘿卜買回家以后，是保存不了多長時間的，很容易變質(zhì)。

除此之外，外表受損的胡蘿卜，其內(nèi)部的營養(yǎng)價值會快速揮發(fā)，這樣的胡蘿卜吃起來營養(yǎng)價值會特別低，所以在面對這樣的胡蘿卜的時候，寧愿買好一點的胡蘿卜，也不要花低價錢去買這種胡蘿卜。

二、手感太輕

第二，在對胡蘿卜進行購買時，面對相同大小的胡蘿卜，我們要用手去掂一掂胡蘿卜的重量，如果胡蘿卜掂起來輕飄飄的話，這樣的胡蘿卜就不要購買了，這種胡蘿卜已經(jīng)沒有任何的水分，營養(yǎng)價值是非常低的。

除此之外，較輕的胡蘿卜還說明這種胡蘿卜已經(jīng)放置了很長一段時間，才會造成內(nèi)部水分流失，這種胡蘿卜有可能會出現(xiàn)空心現(xiàn)象，已經(jīng)變得不新鮮。所以購買胡蘿卜時，要盡量選擇重一點的胡蘿卜對其進行購買。

三、太光滑

最后在對胡蘿卜進行購買時，我們要選擇表面粗糙一點的胡蘿卜進行購買，如果是那種太光滑的胡蘿卜，一看就是受過機器處理的，正常生長的胡蘿卜，其表面是特別粗糙的，越丑的胡蘿卜就越好哦。

以上就是教大家的購買胡蘿卜挑選方法，接著呢，我再教大家做上一道胡蘿卜烙餅，這道烙餅制作方法是非常簡單的，做出來的胡蘿卜也非常好吃，具體制作方法如下，一起來看一看吧。

【胡蘿卜烙餅】

準備兩根新鮮的胡蘿卜，將其清洗干凈后，把胡蘿卜切成細絲狀，然后往胡蘿卜中打入兩個土雞蛋，將其和胡蘿卜絲攪拌均勻，同時往里面再加入一勺的食鹽，并加入適量面粉一同對所有食材進行攪拌，直到胡蘿卜出現(xiàn)黏稠狀。

然后準備一個平底鍋，鍋中加入適量食用油，油溫5成熱以后，把準備好的胡蘿卜面糊直接放入到平底鍋當中，并開小火對其進行烙制，將其烙制兩面金黃色以后，撒上適量蔥花進行點綴，即可出鍋進行食用。

總結(jié)：以上就是今天要和大家分享的，一些挑選胡蘿卜的方法，以及一道胡蘿卜美食的制作方式，如果你已經(jīng)學(xué)會的話，以后在制作胡蘿卜的時候，記得多使用使用哦。