近日，廣西壯族自治區(qū)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)暨餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)推進(jìn)會(huì)在南寧舉行。食品安全法制調(diào)研中心從會(huì)上獲悉，目前，廣西全區(qū)實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位達(dá)14.8萬(wàn)家，其中學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)95.77%，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)36.64%。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門務(wù)必牢固樹立安全第一的意識(shí)，對(duì)學(xué)校食品安全問(wèn)題保持高度警醒。市場(chǎng)監(jiān)管部門要按照《關(guān)于做好2021年春秋季開學(xué)學(xué)校食品安全工作的通知》要求，會(huì)同教育部門督促學(xué)校、校外供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，并向監(jiān)管部門報(bào)告自查自糾情況；開展全覆蓋全項(xiàng)目監(jiān)督檢查，全面梳理原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、冷藏保鮮、加工操作、食品留樣、人員健康等方面制度落實(shí)情況；全面排查食物過(guò)期變質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生不潔、“三無(wú)食品”“五毛食品”和假冒偽劣食品等風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要及時(shí)糾正或督促限期整改；對(duì)未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，要對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。嚴(yán)格落實(shí)食物中毒事件報(bào)告制度，在春、秋季開學(xué)期間，一旦發(fā)生食物中毒事件的，要在獲悉事件發(fā)生2小時(shí)內(nèi)以最快的方式逐級(jí)上報(bào)。衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安等部門要加強(qiáng)溝通協(xié)作，盡快查明事件原因，做好輿情監(jiān)測(cè)與引導(dǎo)，盡可能減少事件造成的損失和影響。

會(huì)議要求，大力開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳普及，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同相關(guān)部門積極推廣膳食營(yíng)養(yǎng)指南，開展食品營(yíng)養(yǎng)健康教育，重點(diǎn)教育學(xué)生養(yǎng)成良好的個(gè)人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，做到飯前便后勤洗手?？梢越M織開展從業(yè)人員及食品安全管理人員知識(shí)培訓(xùn)、食品安全科普進(jìn)校園、校園食品安全知識(shí)競(jìng)賽、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練等多種方式，動(dòng)員廣大師生參與食品安全管理，積極營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的氛圍。要倡導(dǎo)節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的風(fēng)尚，鼓勵(lì)師生自覺抵制餐飲浪費(fèi)。