茶是中國(guó)人不可或缺的飲品，中國(guó)人可能有不怎么喝茶的，但幾乎沒(méi)有從來(lái)沒(méi)喝過(guò)茶的。那么茶作為中國(guó)人的全民飲料，它對(duì)歷史的發(fā)展有哪些推動(dòng)作用呢？飲茶之風(fēng)的全民盛行，除了改變了人的生活習(xí)慣之外，還在一定程度上改變了唐王朝的命運(yùn)。

一、唐王朝增收茶稅

長(zhǎng)達(dá)8年的安史之亂，摧毀了大唐王朝自貞觀之治到開(kāi)元盛世以來(lái)的百年繁榮。曾經(jīng)繁盛的唐帝國(guó)內(nèi)部，因?yàn)閼?zhàn)亂而民生凋敝，據(jù)史料記載，當(dāng)時(shí)的在戶籍人口，僅有安史之亂前在戶籍人口的1/5。而對(duì)外則因?yàn)榻z綢之路被西北吐蕃人占領(lǐng)，所以來(lái)自西域各國(guó)的商品以及金銀等貨幣，無(wú)法再源源不斷地輸入到大唐。一時(shí)間唐朝政府的稅收壓力劇增，為此統(tǒng)治者開(kāi)始尋找新的稅種，來(lái)彌補(bǔ)國(guó)家財(cái)政的虧空。

安史之亂

8世紀(jì)中后期，飲茶之風(fēng)在唐代上層社會(huì)盛行，國(guó)家就將茶稅作為單獨(dú)的一個(gè)稅種開(kāi)始征收。就在唐德宗頒布兩稅法沒(méi)幾年，793年，唐朝政府就下令將茶放在生活物品的稅種之內(nèi)，一并收稅。此時(shí)茶稅的征收比例并不高，僅收取茶售價(jià)的10%。據(jù)史料記載來(lái)看，唐德宗時(shí)期對(duì)茶的征稅，是中國(guó)歷史上最早的茶稅。我想此時(shí)的大唐王朝可能也沒(méi)有想到，它為后世的封建政府開(kāi)辟了一條新的巨大財(cái)源。

《武媚娘傳奇》上流社會(huì)品茶

就在793年當(dāng)年，茶稅的稅額竟然達(dá)到了41萬(wàn)貫銅錢(qián)。這是一個(gè)什么樣的概念呢？眾所周知，鹽稅是古代封建王朝最重要的稅收之一，而這41萬(wàn)貫銅錢(qián)，就相當(dāng)于當(dāng)時(shí)的鹽稅征收水平。

巨大的茶稅收入，極大地改善了唐王朝的財(cái)政狀況，為這個(gè)被安史之亂折騰得奄奄一息的虛弱政權(quán)，注入了一絲新的血脈與活力。但是茶稅的巨大稅額，也極大地刺激了唐王朝統(tǒng)治者們的貪欲，他們開(kāi)始意識(shí)到，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地?cái)U(kuò)大茶稅總額，以此來(lái)應(yīng)對(duì)政府在國(guó)防上的巨大開(kāi)支。

但問(wèn)題是，如果盲目地提高茶稅的征稅比例，那么只會(huì)讓喝茶的人封上口不再喝茶。畢竟人不會(huì)為了幾斤茶葉，而交上幾十貫銅錢(qián)的稅款。如果在茶稅征稅比例不變的情況下，只提高茶葉的普及程度，那么茶稅的稅額依然會(huì)大幅度的增加。

唐王朝的想法很快便開(kāi)始實(shí)施，唐政府開(kāi)始向民眾推銷(xiāo)茶的好處，而在政府的主動(dòng)推廣之下，茶這一商品開(kāi)始由貴族商家的專(zhuān)利品，逐漸走向普通平民的日常生活。當(dāng)然除了政府的推動(dòng)之外，民間飲茶之風(fēng)的盛行，還要得益于一本叫作《茶經(jīng)》的書(shū)籍。

二、茶在各個(gè)階層普及開(kāi)來(lái)

《茶經(jīng)》的作者名叫陸羽，據(jù)史料記載，這個(gè)人長(zhǎng)得其貌不揚(yáng)，口齒不清，而且性情還比較古怪。但就是這樣一個(gè)人，卻寫(xiě)出了千古名作《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》的內(nèi)容，第一是記載了各種茶水的制作方式，第二是記載了各種茶樹(shù)的類(lèi)別以及優(yōu)劣程度。

陸羽

《茶經(jīng)》一經(jīng)問(wèn)世，便在唐朝統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部造成了轟動(dòng)。當(dāng)然轟動(dòng)的原因，除了唐朝統(tǒng)治者高層愛(ài)喝茶之外，更重要的原因是唐朝統(tǒng)治者想利用《茶經(jīng)》帶貨，向民間推廣喝茶的好處，進(jìn)而通過(guò)全民飲茶的方式，來(lái)增加政府的茶稅收入。

茶原本就是一種健康的飲品，而《茶經(jīng)》的問(wèn)世，又將如何選茶、制茶推上了標(biāo)準(zhǔn)化且專(zhuān)業(yè)化的高度。再加上唐朝政府的鼎力宣傳，茶作為一種飲品，很快便進(jìn)入到平民百姓家中。唐朝中后期的飲茶之風(fēng)，不再局限于茶水本身，而是由對(duì)茶水的重視，逐漸擴(kuò)展到了對(duì)于茶具、茶器甚至是泡茶之水的重視。而如此文雅的喝茶方式，也成了當(dāng)時(shí)社會(huì)中下層附庸風(fēng)雅的一種手段。

《武媚娘傳奇》中的茶具

三、政府對(duì)茶進(jìn)行壟斷

經(jīng)過(guò)了安史之亂的巨大破壞之后，大唐王朝還能再續(xù)命130年，這其中離不開(kāi)茶稅的巨大功勞。當(dāng)然，唐朝政府比我們更明白這一點(diǎn)，所以到了835年，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)全民飲茶成風(fēng)的情況下，唐文宗下令茶葉的銷(xiāo)售此后由政府全權(quán)壟斷。注意只是銷(xiāo)售環(huán)節(jié)由政府全權(quán)壟斷，意思是由政府向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉，然后再將茶葉倒賣(mài)給普通的茶商。

《柜中美人》唐文宗

至此，茶和鹽、鐵一樣，成為了國(guó)家的壟斷商品。那么作為壟斷商品，茶稅的利益到底有多高呢？據(jù)史料記載，當(dāng)時(shí)一個(gè)普通產(chǎn)茶縣的茶葉稅額，就相當(dāng)于唐朝政府一年所征收的礦稅。用今天的話來(lái)講就是，家里有礦的不如家里有茶的。

后來(lái)到了9世紀(jì)中期，唐朝政府的茶稅稅額，已經(jīng)能和鹽稅相持平。至此，茶稅正式成為了中國(guó)古代封建王朝的主要收入之一。

影視劇中的茶市

文史君說(shuō)

茶作為一種原本并不被征稅的商品，在唐朝國(guó)家危亡之際，成了國(guó)家財(cái)政的救命稻草。而隨著時(shí)間的推移，茶稅在國(guó)家稅收中的比例越來(lái)越高，國(guó)家對(duì)它的依賴(lài)也就越來(lái)越強(qiáng)。最后國(guó)家壟斷了對(duì)茶的銷(xiāo)售權(quán)，這一方面表明茶稅對(duì)于古代政府的重要性，另一方面也表明了中國(guó)古代政府與民爭(zhēng)利的本質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

《茶的國(guó)度》戎新宇，上海交通大學(xué)出版社2019年版。

《舊唐書(shū)》劉昫，中華書(shū)局，1997年版。

（作者：浩然文史·闞翔）