很多朋友買(mǎi)的大閘蟹都是捆綁著的，并且渾身很堅(jiān)硬，所以也不知道怎么清晰它才更干凈，其實(shí)，在清洗大閘蟹的時(shí)候，只需要做到兩點(diǎn)就行了。

一個(gè)是把大閘蟹螯肢上的絨毛處理干凈，另一個(gè)就是把它臍的內(nèi)部處理一下就可以了。

清洗螯肢其實(shí)是很方便的，尤其是雌蟹，它的螯肢比較小，可以直接用水沖洗，并用刷子輕輕的刷，看到水很干凈的時(shí)候就可以了，而多數(shù)大閘蟹都是經(jīng)過(guò)暫養(yǎng)的，所以也不用太擔(dān)心大閘蟹會(huì)很臟。

除了這個(gè)步驟之外，還有一個(gè)比較難處理的就是清洗大閘蟹的肚臍。

首先需要將雌蟹的螯肢用手固定住，然后去掰開(kāi)它的肚臍，這個(gè)時(shí)候雌蟹是一定會(huì)掙扎的，所以一定要固定好。

掰開(kāi)后，可以看到它的肚臍里面有非常多的軟毛，這些軟毛其實(shí)是雌蟹用于附著卵用的，而毛里面是比較容易藏污納垢的，所以需要打開(kāi)后，放在水龍頭下面沖洗，這時(shí)候螃蟹一定會(huì)掙扎，所以一定要鉗好雌蟹的兩個(gè)鉗子，千萬(wàn)別讓大閘蟹的鉗子傷到你。

打開(kāi)之后，可以用手或者是刷子清洗這些軟毛，將軟毛中的污垢清洗干凈，用水沖洗一次，雌蟹的清洗就算完成了。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)處理雄蟹，雄蟹相對(duì)雌蟹來(lái)說(shuō)不容易清理，因?yàn)樾坌?span style="line-height: 24.7273px;">螯肢會(huì)更大，也更有力，而且它的肚臍會(huì)比較多小。

先從螯肢上處理雄蟹，這需要準(zhǔn)備一把小剪刀，可以把它螯肢上的絨毛剪下（毛太厚了，是不容易清洗的），包括用刮的方式也可以，然后用自來(lái)水沖洗。

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，刮了半天之后的絨毛還是很厚，這個(gè)時(shí)候就需要用到刷子來(lái)刷洗了，因?yàn)榇箝l蟹是底棲生活的，所以它的絨毛會(huì)附著很多的污泥和臟東西，所以一定要洗刷干凈。

另外，在雄蟹螯肢的內(nèi)則，其實(shí)也是有很多絨毛的，所以記住這兩側(cè)也一定要清洗干凈。

清洗好絨毛后，就需要進(jìn)行最后一步了，那就是處理它的肚臍。首先在清洗前，也一定要用手固定住雄蟹的鉗子，然后用另外一只手把它的肚臍撥開(kāi)，這個(gè)時(shí)候螃蟹一定會(huì)反抗，所以一定要用力遏制住它的反抗。

將肚臍打開(kāi)后，立刻做一件事情，那就是把它的糞便給擠壓出來(lái)，擠出來(lái)后，用刷子刷一下，這個(gè)時(shí)候螃蟹一定會(huì)掙扎，記住一定要防止它的鉗子鉗住自己的手，然后將雄蟹放在自來(lái)水下沖洗，那么，這樣一只干凈的中華絨螯蟹才算清洗完成了。

溫馨提示：

最好是男同胞操作哦?。。?img doc360img-src='http://image109.360doc.com/DownloadImg/2021/03/1416/217667397_13_2021031404015599.png' data-ratio="1" data-w="20" style="display:inline-block;width:20px;vertical-align:text-bottom;" src="http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif">

PS.如果對(duì)大閘蟹還不是很了解，可以多多留意【蘇州大閘蟹官微】