很多人都在說“春節(jié)養(yǎng)肝正當時”？這種說法從何而來呢？

中醫(yī)學(xué)認為“肝主春”，即人體五臟之一的肝臟是與春季相應(yīng)的。金、木、水、火、土五行中，春季屬于木，而人體五臟的肝、心、脾、肺、腎對應(yīng)五行中肝也屬木，肝臟與木的物質(zhì)屬性是一致的。

肝臟在春季時功能最為活躍，因為春天氣候溫暖，由冬季的“冬藏”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按荷保顷枤馍l(fā)的季節(jié)。春季溫暖的溫度，使人們的戶外活動增多，促使人體的新陳代謝逐漸旺盛。在人體內(nèi)無論是營養(yǎng)供給，還是血液循環(huán)，都會相應(yīng)增多、加快，來適應(yīng)人體各種生命活動的需求。如果能夠抓住時節(jié)，好好調(diào)養(yǎng)肝臟，就可以增強人體的免疫功能，改善體質(zhì)，尤其是對于陽虛體質(zhì)的人群來說，即所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

而春季養(yǎng)肝，我推薦生麥芽！消食炒麥芽，理氣生麥芽，十個方子里，五六方少不了大麥芽。

麥芽是一種中藥的名稱，是由麥子加工后，將麥粒泡水，在保持適當?shù)臏囟认?，過段時間麥粒就會長出幼芽出來，最后拿去曬干后進行用藥。

生麥芽性平，能疏肝，可以說是一味非常好的疏肝之品。也正因如此，古今諸多醫(yī)家都擅用麥芽。生麥芽疏肝之用，任何人均可。

對于生麥芽的疏肝解郁功效，中國近代醫(yī)學(xué)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中云：“大麥芽性平，味微酸，雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣（舒肝宜生用，炒用之則無效）。

蓋肝于時為春，于五行為木，原為人身氣化之萌芽（氣化之本在腎，氣化之上達由肝，故肝為氣化之萌芽），麥芽與肝為同氣相求，故善舒之。”

故凡遇“肝郁”的患者，張氏喜歡用生麥芽，而不用柴胡。

妙處在于：雖然他認為“升肝之藥，柴胡最效”，但對于許多患者，多表現(xiàn)為“肝郁不升，胃氣不降”，對此情況，是“取生麥芽升肝，但不妨礙胃氣之下降”；

柴胡雖然能升肝，但同時也使胃氣上逆；目的之二是“取生麥芽之萌芽生發(fā)之性，與肝木升發(fā)，具有同氣相求的作用，使肝氣郁結(jié)宣通”；

用生麥芽的目的是“取生麥芽之甘、平，歸脾、胃經(jīng)；具有行氣消食，健脾開胃之功效，在解肝郁的同時不忘顧護“中焦脾胃”，顧護人體的氣血生化之源泉。

凡由肝郁引起的各種病癥，如肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、脂肪肝、肝硬化、肝腫瘤、慢性胃腸炎、神經(jīng)官能癥、乳腺病、月經(jīng)不調(diào)，以及前陰疾患等，均可用生麥芽舒解之。而炒麥芽為健脾消食藥物，不具備舒肝作用。上述疾病，凡見病變部位出現(xiàn)痞、滿、悶、脹、下墜、疼痛，以及口苦、納差、情緒郁悶等自覺癥狀，舌苔白而不缺津者，均是生麥芽的適應(yīng)癥，不必猶豫。一般用量為10～30克；乳絡(luò)不通，可用60～100克。