老家的年味

兒時(shí)的記憶中，年味最濃的無外乎趕大集購年貨、蒸饅頭炸油食及看大戲鬧花燈了。

那時(shí)候的鄉(xiāng)下，忙碌了一年的農(nóng)民，到了冬天，人們便清閑下來，一進(jìn)入臘月，家家戶戶就開始趕大集置辦年貨了。我的老家——河南豫西孟津，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集的日子不一樣，記得那時(shí)城關(guān)鎮(zhèn)是每月逢五和逢十，白鶴是逢四，送莊是逢七，會(huì)盟是逢六?？傊坏礁鬣l(xiāng)鎮(zhèn)的集會(huì)時(shí)間，人們就會(huì)或步行或騎著自行車有計(jì)劃地像趕場(chǎng)子一樣地去各處趕集。那時(shí)的我們經(jīng)常跟在大人們背后，走在熱鬧非凡的集會(huì)上，和大人們一同購置年貨的同時(shí)，耳畔回響的是此起彼伏的叫賣聲，眼前呈現(xiàn)的是稀奇古怪的商品，我們既開了眼界，又在各食品攤嘗遍各種美食。當(dāng)我們和大人提著年貨行走在回家的鄉(xiāng)村小道上時(shí)，內(nèi)心的滿足與愉悅難以言表。

        

到了年二十八九，就是各家各戶準(zhǔn)備蒸花饅炸油食了，這是我們一年中最祈盼的美好時(shí)光了。那時(shí)家家戶戶堆滿了柴，那裊裊炊煙夾雜著油食的香味彌漫在家鄉(xiāng)年末的天空中。

我們河南豫西風(fēng)俗是過了臘月二十五以后，家家戶戶就開始蒸年饃了。蒸年饃的前一天晚上，父母親會(huì)在晚飯后發(fā)面。發(fā)面是力氣活，大多是身強(qiáng)體壯的父親在媽媽指點(diǎn)下擼起袖子搡呀、攪呀，因?yàn)橐患移甙丝谌苏舻哪牮x要從年關(guān)吃到正月十五，所以要蒸好多。他們會(huì)折騰大半個(gè)晚上，然后把發(fā)好的酵面一盆盆放在裝有麥秸的大竹簍里，再把竹簍靠近廚房灶臺(tái)，讓其靜靜地發(fā)生微妙的生物變化。第二天一大早，全家人便忙活起來，哥哥去劈柴，我去燒火，父母及姐姐們?nèi)嗝媲忻鎴A饃。然后把揉好的饃放入大鍋籠里蒸，每鍋蒸三十分鐘，饃熟時(shí)會(huì)散發(fā)出陣陣面香。揭開鍋蓋看到一籠籠又軟又大的饃，全家人都笑開了花，我們一邊吃著熱饃一邊趕緊把蒸熟的饃分散開放到一張張鋪有床單的八仙桌上，放涼后，媽媽和姐姐們便會(huì)把饃盛放在一個(gè)大木箱里，吃的時(shí)候就去拿。