許多朋友都喜歡吃蛋糕，各種各樣的口味，但是很多人都不會(huì)做蛋糕。今天就來教大家做一款簡簡單單的蛋糕，只需要很少很少的材料，就能做出美味的蛋糕，看了就會(huì)的哦……

再也不用跑去蛋糕店，在家就能自制綿密香甜又柔軟醇香的蛋糕

材料準(zhǔn)備：

雞蛋（8個(gè)），牛奶（50毫升），蛋糕粉或低筋面粉（150克），食用油（20毫升），醋（5滴），糖適量

做法：

將蛋清和蛋黃分離

打發(fā)蛋清

蛋清加一勺糖和幾滴白醋，打幾下有大泡沫時(shí)放入一勺白糖

繼續(xù)打至濃稠泡沫時(shí)再加一勺白糖

最后打成奶油狀，蛋白冒尖不掉即可（盆倒扣蛋白都不掉下來）

拌蛋黃

蛋黃加入牛奶和兩勺白糖拌均

加入牛奶、過篩的低筋面粉

攪拌成蛋糊再加入20克食用油拌勻

將打發(fā)的蛋清分兩次加入蛋黃糊內(nèi)，用勺子上下攪拌均勻（不可轉(zhuǎn)圈攪拌）

接著再倒入另一半蛋清拌勻

燜蛋糕

鍋先按煮飯鍵預(yù)熱1分鐘，取出在鍋內(nèi)刷一層油， 倒入攪拌好的蛋糊，抖振幾下將氣泡振出（刷油預(yù)防粘鍋）

放入煲內(nèi)按煮飯鍵，幾分鐘后跳至保溫鍵取濕毛巾捂住出氣口燜20分鐘（燜20分鐘后的蛋糕狀態(tài)）

待20分鐘之后再按一次煮飯鍵，待跳至保溫鍵取濕毛巾捂住出氣口再燜20分鐘即可（已熟的蛋糕）

取出切塊即可食用

或者抹上一點(diǎn)奶油（本教程用雞蛋清打出來的就是奶油），放上喜歡的水果，即興做個(gè)生日蛋糕，雖然沒有專業(yè)做的那么精致，看著卻也賞心悅目

溫馨提示：

建議用電動(dòng)打蛋器打蛋白，手動(dòng)實(shí)在太費(fèi)力

做出的蛋糕厚薄度可適當(dāng)增減雞蛋、面粉等用量（注意做的太厚不易熟）

有沒熟一般用筷子就可以試，筷子插進(jìn)鍋內(nèi)的蛋糕再取出來，筷子是干的才算熟，如粘有面糊就是還不熟

這個(gè)教程是用普通電飯煲做的一共40分鐘，有一種電飯鍋（電高壓鍋）有蛋糕功能直接按蛋糕功能鍵就好

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