立春是二十四節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣。《群芳譜》云：“立，始建也。立春，春氣始而建立也”。立春作為二十四節(jié)氣之首尤為重要，自秦代起，立春時(shí)各朝天子都會(huì)親率三公九卿、諸侯大夫迎春祈福、封賞天下。

現(xiàn)代的立春節(jié)氣雖沒有皇家祭祀，但很多民間習(xí)俗相傳至今。比如“打春”的習(xí)俗，打春又叫“鞭春?！薄氨尥僚！?。立春時(shí)用鞭子將裝滿五谷雜糧的春牛模型打爛，五谷雜糧流出，寓意五谷豐登、倉滿糧足。立春時(shí)節(jié)萬物復(fù)蘇，微風(fēng)暖陽谷雨將至。

立春到來，充滿生機(jī)的春天開始了。因此，飲食要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”，保護(hù)陽氣。

“咬春”是立春的一項(xiàng)重要飲食民俗，是人們對(duì)“一年之計(jì)在于春”的美好祝福。北方咬春吃春餅，而南方則吃春卷。春餅是中國漢族的傳統(tǒng)美食，由面粉烙制而成，一般卷菜而食，食材簡(jiǎn)單，制作方便，口感柔韌耐嚼。春卷是由面粉裹餡兒，炸制而成，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是立春的時(shí)令佳品。

立春當(dāng)日，民間還有“咬春”的另外一種食品——蘿卜。蘿卜不僅可以解春困，還可理氣、助消化、補(bǔ)脾胃，提升陽氣。立春后多食一些清爽綠色蔬菜：蔥、菠菜、韭菜等時(shí)蔬，助春陽，養(yǎng)體質(zhì)。

俗語云：“一年之計(jì)在于春”。中醫(yī)認(rèn)為，春屬木，與人體五臟中的肝相應(yīng)。而立春時(shí)節(jié)，人易春困。此時(shí)應(yīng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，故而，立春養(yǎng)生，注重護(hù)肝。

立春期間適逢春節(jié)，切勿趁假“補(bǔ)覺”，或熬夜娛樂，以免散陽損肝。應(yīng)早睡早起：清晨早起，放松形體，疏散肝氣；入夜早睡，滋陰潛陽，助肝生長(zhǎng)；避免過度勞累，舒心辭舊，平安迎新。同時(shí)，需要做到力戒暴怒、避免憂郁，做到心胸開闊，保持心境恬愉。既防肝火上越，又利陽氣生長(zhǎng)。

立春時(shí)節(jié)，寒溫反復(fù)無常。南方乍暖還寒，往往早晚溫差大，北方則有“倒春寒”，時(shí)常大風(fēng)忽至，受氣溫變化干擾，人體氣血運(yùn)行，忽急忽緩，易突發(fā)心腦血管疾病，應(yīng)按時(shí)檢查、服藥，預(yù)防疾病的突襲。

俗語云：“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫，還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣，避免氣溫下降，降低身體抵抗力，引發(fā)疾病。要順應(yīng)氣候的變化，增減衣物，使身體開始適應(yīng)春天的到來。