醫(yī)學(xué)界習(xí)慣上將酗酒定義為一次性喝5瓶或5瓶以上啤酒或者人體血液中的酒精含量達(dá)到或高于0.08g/dL。長期進(jìn)行酗酒的人不僅記憶力會減退，可能引起脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病，情況嚴(yán)重者必須進(jìn)行肝臟移植才能保全性命。

　　我們需要知道，酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠兩種酶：一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶。因此人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，使得人體的中樞神經(jīng)就較少受到酒精的作用，因而即使人體在喝了一定量的酒后，也能夠若無無事。在一般人體中，都存在乙醇脫氫酶，而且數(shù)量基本是相等的。但缺少乙醛脫氫酶的人就比較多。由于這種乙醛脫氫酶的缺少，使酒精不能被完全分解而是以乙醛繼續(xù)留在體內(nèi)，使人喝酒后產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。

　　因此，人們往往所說的不善飲酒、酒量在合理標(biāo)準(zhǔn)以下的人，這類人往往是屬于乙醛脫氫酶數(shù)量不足或完全缺乏的人。需要注意的是，即使是對于那些善飲酒的人，如果飲酒過多、過快，超過了兩種酶的分解能力，也會發(fā)生醉酒。

　　適量的飲酒并不會對人體產(chǎn)生什么害處，但是如果有意地長期進(jìn)行的酗酒，那么危害就顯而易見了。過量飲酒對人體的危害主要有以下幾點：增加脂肪，因為身體會首先消耗掉沒用的卡路里(酒精里含有的)然后把剩下的當(dāng)作脂肪儲存起來，長期以往，必然會使得人長脂肪，嚴(yán)重者甚至引起脂肪肝等疾病;影響視力，酒精能夠麻痹眼部肌肉，使眼睛無法聚焦進(jìn)而也無法正確的計算出距離遠(yuǎn)近。酗酒會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，酗酒會導(dǎo)致身體養(yǎng)分的加速流失，也就意味著你的骨頭正在流失。更可怕的是，酒精可能使你看起來更老，因為酗酒使人脫水，從而肌膚失去彈性，使它加速老化，產(chǎn)生了更多的皺紋。

　　因此在日常生活中，在一些情況下我們可以適量飲一些酒，但切記要量力而行，切不可貪杯或是酗酒，以免為自己帶來不必要的麻煩。